法国师傅推「昆虫巧克力」　蟋蟀、黄粉虫撒金箔装饰

▲昆虫加上巧克力，您敢吃吗？（图／取自哈芬登邮报）

国际中心／综合报导

法国巧克力师傅马思奎（Sylvain Musquar）日前在亚洲旅行时，得到昆虫美食的灵感，之后便推出「昆虫巧克力」，1盒售价22欧元（约新台币875元），虽然价格不便宜却意外受到欢迎，推出后就销售出60盒，他给消费者食用的意见是：「别盯着虫子看！否则很难吃下去。」

根据《哈芬登邮报》报导，马思奎在亚洲旅游时发现，原来将昆虫融入菜肴的作法相当普遍，他因此决定创造巧克力上放昆虫装饰的产品。由于他对昆虫的选择相当讲究，软硬程度必须适中，因此最后决定用蟋蟀和黄粉虫，将牠们全身撒满食用金粉，让巧克力看起来更可口美观。

▲马思奎使用人工培育出的蟋蟀和黄粉虫，撒上金箔装饰在巧克力上。（图／取自哈芬登邮报）

马思奎使用的昆虫来源，是由土鲁斯（Toulouse）的一间公司进行人工培育，蟋蟀大约需花8周，黄粉虫约需12周，这些昆虫都被细心照料，饲料里有丰富的维他命、矿物质及脂肪酸。

全球目前有20亿人口把昆虫当作主食之一，虽然「吃昆虫」在北美与西欧地区还没取得民众认同，但联合国报告过去曾指出，昆虫中富含丰富的蛋白质及营养成份，可能还有助于减肥，养殖昆虫更比其他动物更环保。