防疫不停学 麦当劳「食安＆品质小学堂」今办线上有奖问答

麦当劳「食品安全高峰会」将于6月9日线上开讲，今年以「现代化食安管理」作为主题，并邀请海内外专家分享。（图／麦当劳提供）

今（6/7)日是「世界食品安全日」，台湾麦当劳首度同步举办「食安&品质小学堂」线上问答活动，请喜欢麦当劳的消费者一起来挑战。即日起至6月15日，凡参与「食安&品质小学堂」线上问答活动，并全数答对者，就有机会获得用麦当劳餐厅已淘汰的红白黄塑胶吸管、杯盖与McCafe咖啡渣为素材，超限量打造的非卖品「麦当劳环保杯垫」，消费者可以测试自己过去对麦当劳的食安有多了解。

麦当劳高度重视「食品安全」，配合世界食品安全日，全球麦当劳即日起同步启动2021「食品安全周」。鉴于台湾防疫来到关键时刻，餐饮卫生与食品安全更显重要，台湾麦当劳除推出线上「食安&品质小学堂」，透过问答活动让消费者了解更多、吃得更安心，也以趣味的线上影片与互动游戏，让全台2万多名，从餐厅第一线到办公室员工，再次「温故知新」食安的重要。

台湾麦当劳在6月9日更将于线上举办「2021食品安全高峰会」，邀集来自世界各地的产官学专家，共同分享食安趋势及应用科技，提升食品产业视野、让食安管理更与时俱进！全台麦当劳餐厅　5月起全面导入数位化食安管理系统。

今年五月起，全台麦当劳餐厅陆续进入「无纸化」管理！过去每间麦当劳餐厅，用来记载每天所有与食品安全相关数据的「食安本」，正式走入历史；未来包括仓储温度、油温、产品烹调中心温度等食安关键数字，都将储存在云端的「数位化食安管理系统」，搭配蓝芽连线的数位温度计，测温当下即刻上传并回馈，更即时又精准。

台湾麦当劳表示，「数位化食安管理系统」除让餐厅现场作业效率大幅提升，近400家餐厅每天上传到云端的各项数值，也可作为后续大数据分析、优化食安管理的参考依据；透过科技的辅助，持续提供麦当劳消费者安心、美味的餐食。

台湾麦当劳每两年举办「食品安全高峰会」，邀请一、二阶供应商及产官学研各界专家，共同探讨食安议题，期待共创更好的产业环境。今年度的食安高峰会，适逢COVID-19加强防疫期间，故首度以「线上会议」的方式举办年度盛会，并发挥「网路无国界」的特性，邀请来自美国、英国等地的专家分享，精彩可期，截至五月底已有来自超过100个公司与单位、近500位听众报名参加，亦创下历年与会纪录。

今年台湾麦当劳的食安高峰会很「数位」！不仅首度采「事前预录，会议当日首播」的形式举办，更以「现代化食安管理」作为主题，探讨政府食品云的应用、食安风险分析、全球饮食生态现代化趋势，及数位化导入与管理等议题；台湾麦当劳将持续与所有供应商伙伴携手努力，持续落实「我用心、你安心」的承诺，共创更好的食安环境。