肥美秋蟹偏寒易腹瀉 中醫師：不建議空腹品嘗

秋天是螃蟹最肥美的季节，奇美医院主治医师庄照宇提醒，秋蟹以中医的角度来说属于咸寒属性，若民众体质偏寒，或是孕妇、哺乳期的妈妈等，就不建议空腹直接品尝，避免易腹胀腹泻。图片为秋蟹示意图。图／资料照

秋天是螃蟹最肥美的季节，不过品尝时也要小心注意，奇美医院主治医师庄照宇提醒，秋蟹以中医的角度来说属于咸寒属性，若民众体质偏寒，或是孕妇、哺乳期的妈妈等，就不建议空腹直接品尝，避免易腹胀腹泻。

庄照宇表示，秋蟹是一种非常高营养价值的食材，有很优质蛋白质且脂肪含量又低，加上又有很好的微量元素，像是钙、锌、磷等，不过，秋蟹在中医学上因属于咸寒属性，若本身体质偏寒凉的民众，就要注意避免食用过量或是空腹品尝秋蟹。

坊间常说秋蟹不宜与柿子一起品尝，庄照宇说，这是因为柿子本身含有「单宁酸」，易跟秋蟹的蛋白质结合，导致消化道副作用造成腹泻，此外，秋蟹也不建议直接配茶喝，因茶叶本身有「鞣质」，一起搭配品尝也易引发腹胀、腹泻等问题。

他也建议，由于秋蟹属性较偏凉，在品尝秋蟹时可搭配一些紫苏，因紫苏在中医上来说，可解鱼毒、蟹毒及有温胃肠的作用，或是适当搭配嫩姜或生姜等，也有温肠胃及止呕的效果；若民众本身体质较偏热，秋冬之际适当品尝秋蟹，搭配当季清爽的莲藕，可养阴清热，是另类的秋冬养生餐。

奇美医院营养科组长赖春宏提醒，一般成年人品尝秋蟹的摄取量约6两至半斤，不过，螃蟹本身的蟹黄富含非常丰富的饱和脂肪酸以及胆固醇，对于一些高胆固醇血症、心血管疾病、痛风或是有慢性肾脏疾病的人，都要特别注意摄取量，否则恐加重慢性疾病恶化。