诺罗发威 中秋烤肉防腹泻

每年中秋节前后，都是国内腹泻疫情的高峰，疾管署提醒民众中秋连假烤肉、聚餐，要格外注意饮食卫生。（本报资料照片）

每年中秋节前后，都是国内腹泻疫情的高峰，疾管署昨天发布最新监测资料显示，近2周腹泻群聚增加，且光是上周国内门、急诊腹泻就诊人次就累计破11万人次，已连续几周呈上升趋势，创下三年来同期新高，提醒民众中秋连假烤肉、聚餐，要格外注意饮食卫生。

疾管署疫情中心副主任郭宏伟表示，往年只要是中秋节前后，国内腹泻疫情就会明显升高，尤其是中秋节当周及后一周的腹泻就诊人次常急升；他说，今年也已经看到上升趋势。

疾管署监测显示，全国近4周已共接获58起腹泻群聚通报，高于2018至2019年同期，其中24起检出阳性，以餐饮旅宿业10起及校园群聚8起为多，检出病原则以诺罗病毒为主，共有19起。

郭宏伟强调，接下来中秋节连续假期，民众难免会与亲友烤肉、聚餐，得特别注意饮食安全，避免生食、生饮，应将生熟食分开处理，澈底烤熟或煮熟后再食用，并落实正确勤洗手、有症状戴口罩及生病在家休息等，以降低肠道传染病感染或传播的风险。

国健署也提醒，爱吃烧烤与红肉，会增加罹患大肠癌的风险，最新数据指出，我国每天有18人因大肠癌离世，是癌症死因第3名，建议国人烤肉时应遵守健康烧烤3多、3少、3去的原则，烤肉前后多蔬果、多喝水、多运动，烤肉时少油盐、少红肉、少酱料，并注意去肉皮、去奶油、去焦黑，降低罹患大肠癌风险。

国健署建议，蔬果可选择促进肠胃蠕动的产品，如青椒、红罗卜、杏鲍菇、芭乐、奇异果、番茄等，酱料可自制低盐烤肉酱，或将市售烤肉酱稀释使用，避免摄取过多的钠，烧烤食物时也应离炭火远一点、缩短烤肉时间，降低致癌物质的产生。