宫武赞岐PK.丸龟 掀开店潮

目前在台的日本乌龙面知名度以丸龟乌龙面、宫武赞岐乌龙面最高，且各具话题。其中丸龟乌龙面三年前来台至今，一路在新光三越支持下拓店，成为各家百货美食街「吸客机」，无论是新光三越信义新天地A8馆、站前店、台中店、台南店等均是排队店。

丸龟制面所也在去年启动第二品牌「豚一屋」拓点计划，率先于新光三越高雄、台南店开新店，今年将北上进驻新光三越信义天地A11馆，预计全年再展4店。

丸龟乌龙面在日本连锁规模业界第一，宫武赞岐乌龙面则挟日本第一家自助式乌龙面店香川「宫武赞岐制面所」的技术与名号，与日本Four Seeds集团合作，目前在日本有17家分店。代理商干杯集团强调，台湾首号店是在三井林口outlet，开幕第一个月就创造800万业绩，远百宝庆店则于20日起试卖，开放式厨房设计就是要强调「熟成」与制面过程，原拉面店撤掉后还增加46个座席，预期首月业绩上看400万。

干杯集团财务长叶山军治强调，干杯集团旗下除烧肉外，拉面与乌龙面也是未来在台发展重点，他强调，这都是属于美食街柜位，目前锁定全台百货与购物中心美食街，明年会是扩大展店时机。