《观光股》天葱代理黄记煌焖锅登台，明年估展至4店

天葱携手北京黄记煌餐饮集团设立合资子公司「煌天国际」，引进主打「没有汤的火锅」的「黄记煌三汁焖锅」品牌，今日正式于信义区开出首店。（天葱提供）

连锁餐饮集团天葱（2740）朝餐饮投资管顾定位转型，携手北京黄记煌餐饮集团设立合资子公司，「黄记煌三汁焖锅」今日正式登台，于信义区开出首店。天葱表示，黄记煌三汁焖锅客单价平均落于500～600元，明年3月将于桃园ATT开出第二店，目标明年展至3～4店。

天葱长期发展西餐，在台湾经营Mr.Onion及Grand Mr.Onion牛排品牌，去年底上柜后启动平台发展策略，朝向转型餐饮投资管理顾问集团前行，盼直接投资具潜力的餐饮品牌，以合资、入股或代理等策略组合，引进国外知名餐饮品牌。

天葱今年中宣布携手北京黄记煌餐饮集团，在台合资设立子公司「煌天国际」，天葱斥资30.6万美元取得51％持股，并取得黄记煌三汁焖锅品牌在台总代理，跨足中式餐饮市场，成为集团旗下第一个代理合资品牌，平台发展策略正式起步。

「黄记煌三汁焖锅」首店落脚信义区百货ATT 4 FUN，占地77坪、共92个座位，目标成为东南亚最具指标的示范店。天葱策略长兼煌天国际董事长张国强表示，预计明年将拓至3～4店，第二店预计明年3月于桃园ATT开出，后续将在新竹、台中等地至少各开出一店。

张国强表示，「黄记煌三汁焖锅」平均客单价落于500～600元间，平均单店营收保守预估以500万元以上为目标。明年展出的据点均为代理直营店，待整体模式确立、营运步上轨道后，再考虑透过寻找区域代理合作伙伴，在南部等地区进行展店。

黄记煌三汁焖锅主打号称「没有汤的火锅」，制作过程中不加一滴水，透过自选主料与酱汁的多种组合创造多变搭配吃法，享用完焖煮食材的美味后，还可加入少许高汤品尝涮菜，达到一锅二吃效果。

黄记煌三汁焖锅今日举行开幕记者会，包括天葱董事长卢俊贤、总经理石文炳、策略长兼煌天国际董事长张国强，以及北京黄记煌董事长黄耕、总经理李盟等均莅临剪彩，显示双方对于台湾一号店的重视。