洪诗盐酥鸡店年收破千万 砸7位数插旗东区

洪诗（左）的盐酥鸡店今天宣布在东区展店，好友黄子佼特地站台祝贺。（罗永铭摄）

洪诗表示忠孝店独卖炸鸡排。（繁星浩月提供）

洪诗在东区开盐酥鸡店。（繁星浩月提供）

洪诗继去年7月成立盐酥鸡品牌「原火乍初」于林森北路开设第1家店之后，时隔1年今（9日）正式宣布插旗东区展店，投资成本7位数。她的好友兼师父黄子佼也排除万难，现身开幕现场站台祝贺，并喊话：「希望大家多多叫鸡！」洪诗则祝福佼哥生完女儿后，可以再生一个有小鸡鸡的儿子凑成「好」字。

盐酥鸡展店虽然压力很大，但洪诗幸运获得许多厂商及品牌大方赞助店里多项设备，赞助金额加总起来高达近百万，其中还包含家电大厂品牌「禾联家电」包办了近50万，大力赞助店内多项电器用品，让洪诗感谢不已。被问到近来不少店家关门，是否会担心营业状况，她乐观地说：「不会，我们是逆向操作，现在大家不敢租店、开店，但也是因为这样才能找到喜爱的店面。」

谈起开盐酥鸡店的契机，洪诗表示一直都对开居酒屋、餐酒馆等餐饮店感兴趣，加上自己爱吃、爱喝，有次跟经纪公司老板提到这件事，老板就引介了一个做盐酥鸡有经验的团队，还有许多有实力的股东，于是合作成立「原火乍初」品牌，主打咸酥鸡内用、搭配红白酒，想把新颖的餐饮方式推广给大家，改变盐酥鸡只能外带的观念。

洪诗提到，去年开林森店时虽然碰上疫情严峻不能内用，但很庆幸的是咸酥鸡这个品项还有外带选择，并且不惜成本把外带的包装及餐具做到最精致美观又保温，「其实在疫情期间我们外送的业绩满好的，更期待疫情趋缓后的内用表现，也真的很谢谢大家的支持！」

洪诗透露目前营业额1个月是近百万，年度来说的话有破千万营业额，营业状况表现不错，也表示目前计划下一站开在台中，更笑称「想开在张文绮店的对面」，现在已有在物色合适店面，希望明年可以顺利展店。至于男友是否有给祝福或帮助，洪诗表示对方原本有想投资，但遭她阻止，因为考虑对方也有自己在投资的事业，若到时台中展店时，他还有意愿再来让他投。

而黄子佼被问到两位好友洪诗、张文绮的炸鸡各有什么特色？他回答：「文绮是传统台湾style的，洪诗的偏都会感，但2家的共同点，都不像以前这么油。」那如果只有2百元，会买哪家的盐酥鸡？黄子佼妙回：「在北部我就吃洪诗的，中南部我就吃文绮的。」