火锅、烧肉、吃到饱 加薪挖角求才
疫后报复性消费潮,推升内需需求,餐饮业更是大缺工。(邓博仁摄)
疫后报复性消费潮,推升内需需求,餐饮业大缺工,根据王品集团统计,台湾人对火锅、烧肉、吃到饱的热度不减,王品光是1月就诞生19家营收破千万的「千万大店」,这三大品类也是各餐饮集团积极展店主力,在需才孔亟的压力下,加薪挖角恐难避免。
挨过低潮,餐饮业迎来最旺1月,王品春节连假期间店店爆满,翻桌率最多达6轮,总来客数突破110万人,贡献6.8亿元业绩,较去年成长5成,带动在台营收改写新高。烧肉龙头干杯既存店春节业绩成长达3成,加上去年新开8家新店,1月营收也写新高。
春节连假不只带来人潮,钱潮更打破纪录,王品台湾事业群1月史无前例诞生19家千万大店,除了「老字号」的西堤牛排及夏慕尼铁板烧,清一色是青花骄、和牛涮、向辣、肉次方等今年新成立的品牌,这些店的品类都是火锅、烧肉、吃到饱。
王品指出,台湾人对火锅、烧肉、吃到饱的热度不减,将成后续拓点重心,为因应开新店点人力需求,第1季预计招募500名正职员工,同步调薪3~12%,正职起薪更是调高到33K,搭配「一年最多调三次」新制,有机会挑战年薪百万,就是为了要留人。
不只王品,干杯集团1月开出首间新展店,旗下澳洲和牛专卖店「KANPAI CLASSIC」进军全台百货店王台中新光三越,集客力同样惊人,开幕11天缴出逼近400万元佳绩,年底前将再展至少4间新店,补足人力已是当务之急。
干杯今年第1季将招募170位领班、内外场正职员工,230位计时员工,共计400名新血。除正职起薪含津贴为33.5K,更首次针对台北信义区、南港区、新竹区,提供竞争区域3000元地区津贴。
自助餐霸主飨宾今年拓点不手软,高档自助餐飨飨第二家店去年底在新庄开业,日式自助餐旭集也将进军大叶高岛屋,加上同集团的果然汇、开饭川食堂、飨泰多,及今年将于台北101大楼86楼打造顶级自助餐「飨」,人力需求直线上升,将全力加薪求才。