加里森兄弟新牛仔波本威士忌热度超竞技会

我之前在这里写过有关危险品级波本威士忌的文章，这个术语指的是超高酒精度的威士忌，因其易燃性，美国联邦航空局已禁止将其带上某些航班的飞机。有些人觉得这种威士忌无法饮用，而另一些人则对这些烧喉烈酒爱不释手。得克萨斯州酿酒厂加里森兄弟最新推出的牛仔波本刚刚进入危险品级领域，对于那些能够承受其烈度的人而言，它或许又会成为一件收藏品。

危险品级指的是酒精度超过 140 度（即 70%酒精度体积比）装瓶的威士忌，显然是非常非常烈的。牛仔波本未经过切割、过滤，并在得克萨斯州的干燥高温下陈酿了八年，这就是它达到如此高酒精度的原因。在这种气候下陈酿的桶往往具有更高的所谓“天使份额”，也就是蒸发率，这意味着威士忌会失去大量水分，酒精度体积比增加。加里森兄弟使用标准的 53 加仑桶以及一些较小规格的桶，在高温下陈酿如此长的时间后，通常就只剩下几加仑了——在较小的桶中，味道尤其浓郁。

这是牛仔波本威士忌的十周年纪念，这家酿酒厂于 2010 年首次推出波本威士忌，而此次这款威士忌历经八年陈酿才发布，这一情况着实令人印象深刻。今年发布的这款酒，酒精度达 140.2 度，刚迈入危险物质的范畴，如前所述，它未经过滤，所以几乎就像直接从桶中饮用威士忌一样。“牛仔波本威士忌的十周年纪念版可不单单是一瓶酒——它既是对美国民族精神遗产的致敬，也是 加里森兄弟 最让人渴望拥有的波本威士忌，”创始人丹·加里森在一份声明中说。“这是对多年辛勤工作和奉献精神的肯定，得益于无与伦比的德克萨斯风土，这一切都掌握在我们的酿酒师唐尼斯·托德手中。”

现在，140.2 度的酒精度数可能对你来说有点太高了，这没什么不好意思的。虽然在装瓶前不稀释意味着原汁原味，但降低威士忌的酒精度数也是一种艺术，能让味蕾感受到不同的滋味。所以，要是你愿意，可以加一些水或冰块，把这款威士忌调到你最能享受的酒精度数——毕竟，能够控制稀释度是饮用桶强威士忌的乐趣之一。今年将发布 10,000 瓶 2024 年牛仔波本威士忌，你第一次尝试的机会将在 9 月 21 日在德克萨斯州海伊的酿酒厂，届时将有 1,000 瓶以每瓶 280 美元的价格出售。这些往往会被忠实的粉丝抢购一空，所以要是你想抢购一瓶，那就早点过去。如果你不能去德克萨斯州，牛仔波本威士忌将于 10 月进入酒吧、餐馆和零售商店——查看像ReserveBar这样的网站，如果你想比较，该网站现在有往年发布的产品出售。