这种罕见波本威士忌风格会成爱好者新宠？

2009 年，拉杰·巴克塔（Raj Bhakta）创立了 WhistlePig 品牌，助力开启了优质的黑麦品类。当时，一瓶那种几乎被遗忘的威士忌风格的酒售价 100 美元，这简直是荒谬之极。哦，时代变化真大。如今，该品牌每年推出的BossHog限量版，每瓶售价 500 美元，鉴赏家们都争先恐后地抢购。

在此期间，巴克塔本人也发生了很大变化。在与他所创立的公司不欢而散之后，这位连续创业者在法国西南部定居。在那里，他爱上了该地区标志性的陈年葡萄白兰地——雅文邑（armagnac），它是干邑（cognac）更质朴、采用塔式蒸馏的兄弟。

现在，巴克塔又回到了威士忌的世界——算是吧。随着即将推出的 Hogsworth，他把自己对大西洋两岸烈酒的热爱结合了起来，创造出了一种独特的雅文邑和波本威士忌的混合酒。他希望能为混合威士忌做他曾经为黑麦威士忌所做的事：把它们放到顶层货架上。但这只小猪准备好进入这个市场了吗？答案就在酒里。

首先，一些技术细节。Hogsworth 的首次发布包含 52%的波本威士忌，大部分来自田纳西州，小部分来自明尼苏达州，且全部都超过 4 年陈酿。混合酒中剩余的 48%由 2012 年、2010 年和 1982 年入桶的三种雅文邑白兰地组成。由于产品的大部分为波本威士忌，Hogsworth 在美国货架上可以合法地作为“混合波本威士忌”出售。这确实是一个鲜为人知的 TTB 类别。不过话说回来，黑麦威士忌在我们不久前也有过这种情况。

这种铜色液体散发着糖浆的甜香，当它在酒杯中旋转时，肉桂的香气对其进行了调和。

这里的酒香对于波本威士忌的饮者而言，会比白兰地爱好者更为熟悉。这种趋势在初尝时也是如此，它展现出大胆的单宁味，还有其他种类的烘焙香料，比如肉豆蔻和黑胡椒。在收尾时，雅文邑终于现身，此时一种如葡萄酒般的深色水果果酱凸显出来。在品尝时，从稳定的结构中也能感受到法国橡木的存在，这展现出精致的优雅，尤其是当给 93.8 度的液体加入一两滴水时。它既不过于浓郁，也不过于干燥。

霍格斯沃思并不像其表面看起来那样大胆。经验丰富的波本威士忌饮用者探索雅文邑已近十年，被诸如 L'Encantada 等著名酒款显著的橡木味和焦糖的复杂性所吸引。如果喜欢冒险的爱好者愿意以每瓶 49 美元的价格去尝试，霍格斯沃思可能只是这一持续趋势中的下一个篇章。

事实上，我们不得不问，他新精神的名字是否是对巴克塔过去黑麦威士忌时代的一种毫不隐晦的暗示。

“简单的事实是，我喜欢霍格斯沃思这个名字……而且我和猪打交道的运气不错，”他说。

如果威士忌或白兰地的爱好者愿意再次听从他的引领，他们不会是唯一过着阔绰的生活的人。