坚持做到最好！哈雷泡芙真材实料
哈雷泡芙真材实料，是店内的热门商品。（甘嘉雯摄）
面包师傅哈雷从台北市政府劳工局职训中心退休后与Paul创立28Bakery工作室，在2018年11月到中路计划区设立面包烘焙坊，店内的哈雷泡芙是明星商品，每天现做小巧可爱的泡芙，与坊间合成奶油所作成的泡芙有着天壤之别，非常受到消费者欢迎。
Paul对烘焙充满无限的热情，坚持要做就要做到最好，负笈澳洲及日本研习面包西点的制作，回到台湾在也是烘焙老师的妈妈谢炜贞
支持下开设烘焙坊，制作各式面包与西点，无论是面包或西点都是严选原料制作，在竞争激烈的烘焙业中闯出名号。
哈雷泡芙每天坚持现做，表面是用德国奶油混合鸡蛋、糖制成，烘烤至表面呈现波萝状的脆皮后，加入以法国奶油，依黄金比例调出的内馅组成。哈雷泡芙外皮酥软，奶油滑顺不腻，丰富又多层次的口感，值得细细品尝。