建立台南蚵品牌 讓消費者吃得安心

台南市牡蛎进入盛产期，此时牡蛎肥滋滋，是大啖好时机。记者郑惠仁／摄影

受进口蚵冲击，国产牡蛎市场需求受影响，导致延缓收成，提高虫害造成的损失，且进口蚵多次验出有害物质含量超标，南市区渔会呼吁加强查核。南市府指出，努力建立「台南蚵」品牌，已有9成蚵农导入溯源制度，让消费者吃得安心，现值牡蛎盛产期，颗颗肥滋滋，正是大啖好时机。

近年来越南牡蛎进口量逐年增加，严重打击到台湾牡蛎，进出口资料显示，2021年进口越南牡蛎1659公吨，2022年增为2808公吨，到了去年已跃增至3937公吨，而今年前3月为1285公吨，较去年同期多575公吨。目前正是台南牡蛎产季，虫害与进口牡蛎内外夹击，影响更为严重。

台南市区渔会总干事林钰昕、南市牡蛎产业发展协会理事长陈俊安都认为，因进口牡蛎数量大增，挟着价格优势，使本产蚵失去竞争优势，因此需求量减少，造成蚵农降低采收量，「已养到可以卖的牡蛎却继续放在海里」。

林钰昕说，之前越南进口蚵多次被验出诺罗病毒，以及无机砷、镉等超标，曾要求卫福部食药署逐批检验进口蚵，或者至少半数纳入检验，但实际上仍是采部分抽检方式，无法完全阻绝可能有问题的进口蚵进到消费者手里，也因市场上充斥着进口蚵混着台湾蚵的产品，消费者难以分辨，为此，9成蚵农导入溯源制度。

渔港所长张顺得说，目前正是台南牡蛎盛产期，除了已建立「台南蚵」标章，让消费者吃得安心，19日水试所还会在南市区渔会举办座谈会，让蚵农认识蚵苗选购要领、常见病害及保鲜技术，提升蚵品质。