九层塔大缺货1公斤290元 订单爆量涌入屏东万丹...农民开红盘
▲今日禾佳有机农产运销合作社理事主席黄淑女采罗勒 。（图／记者陈昆福翻摄）
今年创下有史以来，全台一个月内三波寒流的纪录，造成全国各地产区的罗勒，也就是传统称呼的「九层塔」严重冻伤大减产，造成市场追货，订单爆量涌入屏东县万丹乡，农友乐开怀。
今日禾佳有机农产运销合作社理事主席黄淑女指出，目前台北果菜市场罗勒一公斤在1/19日冲高到290元，但产地价一公斤约170元，而全台罗勒种植面积约250公顷，屏东就占有150公顷，约占六成以上，其中，万丹乡就占全屏东县产量的九成，无论市场上需求殷切的「红骨九层塔」或「白骨九层塔」，万丹乡都找得到，且货源充足。
黄淑女说，屏东气候温暖，无论是芬芳度、鲜美度、耐久度、气温与农民的热情，屏东的「罗勒」的韧性都比其他县市产区的「多一度」。许多大企业直接派车到产地取货，凌晨一点或两点也直接一车车载走，发往大台中、大桃园与大台北地区，显然中北部缺货孔急。
黄淑女建议，罗勒是温热带的作物，特别怕冷，有需求的业者，可以直接跟合作社「预约式生产」，形成稳定的供应链，特别在发生「寒害」的时候，仍旧有足够的供货量能，避免受到供货不稳定的冲击。
她说，「白骨九层塔」的香气清淡高雅，多作为餐饮料理的佐料，而「红骨九层塔」味道浓郁芬芳，多使用在卤味与咸酥鸡，特别是盐酥鸡没有九层塔提味，香气就不够，因此，使用「红骨九层塔」可略为减量，就有使用「白骨九层塔」的效果。就营养价值来说，「红骨九层塔」的铁质含量高，是「白骨九层塔」的4倍，深获家庭主妇的喜爱。