揪鬼！食安政策白皮书跨部整合 发现异常「主动出击」
▲反守为攻！食安政策白皮书跨部整合，从资料库中找异常。（图／记者严云岑摄）
「以前追查食安像在大海捞针，现在则是从资料中找异常。」食药署食品组郑维智简任技正表示。2015年食安问题频传，卫福部邀请专家学者行跨部会整合，共同研拟「2016-2020食品安全政策白皮书」，未来5年将从食品生命管理周期着手，整合与食品管理相关之上中下游行政管理资源，强化业者自主管理能力，达到「完善食安管理机制，建构信任消费环境」的愿景。
郑维智表示，过去发现食安问题，都要出动各县市卫生局逐一稽查，过程旷日费时，但在纵向串连中央地方，整合与食品管理相关之上、中、下游行政管理资源，导入资讯沟通科技建置食品云后，食药署已可以「风险预警」的方式，预先揪出可疑业者列入警示名单，再派地方卫生局逐一稽查，以主动出击的方式，为国人食安把关。
署长姜郁美也表示，在资料库整合前，过去追查食安问题都是食药署「单打独斗」，但随着资料库逐渐完善、跨部会整合愈发紧密，稽查制度只会越来越严格。
▲卫福部长蒋丙煌拿着食安政策白皮书做说明。（图／记者严云岑摄）
姜郁美举列，为了防止顶新馊水油事件重演，食药署已将农委会的食品油管理资讯与食用油做勾稽，发现有36家业者同时进口饲料油与食用油，食药署根据资料库数据主动追查，发现所有业者皆是饲料制造工厂，在确认饲料油没有进入食品链后，已排除业者列警。未来食品或产品的稽查，将比照相同方式办理。
姜郁美说，食药署的「食品安全政策白皮书」自去年7月起拟定，邀请跨部会专家学者开了无数次会后，终于在今（6）日正式公布。该白皮书参考欧盟、美国、日本等食安管理机制与趋势，从食品生命管理周期，订定达成愿景之五大目标，透过「跨域整合、协力治理、资讯运用、有效管理」之概念，强化业者的管理能力，落实企业社会责任，开放与扩大公民参与，共构从农场至餐桌的食品安全守护链，再造国人食品消费的优质环境。