纯警告？汤底出包业者未被罚 食药署：是警告也是提醒
卫福部食药署前一日公布市售火锅汤底调查结果，发现抽验54件产品中，有32件火锅汤底成分品名与本质不符，例如羊肉炉、姜母鸭汤底无羊肉、鸭肉，更有素食锅掺荤，违规率达到6成，但因是学术单位的调查结果，并未被开罚。食药署16日指出，学术单位无稽查权，被查到的业者已改善仍是被公布，这作法是警告也是提醒上游业者，要依法行事。
根据食药署与学术单位合作的103年度神秘访客计划，火锅汤底6成都出包，食品组科长郑维智指出，不符合标准的32件，违规样态有3种，包括标示宣传广告夸张易生误解、品名与本质不符、产品标示没有如实揭露，食药署在结果出来后，已经责成地方卫生局辅导改善，要求业者改标上架。
郑维智说，业者涉及标示不清，如再被卫生单位稽查到，将依《食管法》开罚4到400万。郑维智强调，学术单位没有稽查权，卫生单位还是要查厂才能知道状况，这次的作法，是为了业者知道哪些不能做，是提醒也是警告，「业者改善还是被揭露，就是提醒他们不要乱来，我随时都要处理，查到就是要罚。」
食药署也呼吁，上游制造火锅汤底粉的厂商，一定要标示清楚，否则下游会无所适从。