食药署预告 未来婴儿食品不得使用果胶

食药署今天预告修正「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」，将常见用于果酱、口香糖、速食面等食品的果胶、关华豆胶、刺槐豆胶及α、β、γ-环状糊精六大项食品原料纳入食品添加物管理，未来婴儿罐头食品都不得添加

醯胺化果胶，草案公告后，将进行60天预告评论期。

食药署食品组组长潘志宽表示，过去包含果胶在内的六大类产品属于原料，业者可用于添加各项产品，但参考codex（国际食品法典委员会），已严格管理限制因此这次除了订出使用范围、以及限制用量，和过去「原料」不同的是，未来上市前也要申请查验登记。

潘志宽表示，果胶、环状糊精等，可以增加食品黏稠度、乳化，常见于果酱、果汁、饮料或是素食面等食品，过去虽然只是以原料方式管理，但食品业者通常也不会多加，「加多也不会比较好吃」，因此较无食用上的安全疑虑。

未来各类食品皆可在限量范围内使用这六大类产品，仅限婴儿食品不得使用醯胺化果胶。而β、γ-环状糊精可使用于于速食面，用量为1.0 g/kg以下、以及调味饮料，用量为0.50 g/kg以下，还有薯(𫉄)类、面粉或淀粉为原料之零食，用量为0.50g/kg以下。

食药署也表示，卫生机关对于市售食品之食品添加物持续进行监测，如发现有违反食品添加物使用范围及限量暨规格标准规定之业者，依违反食品安全卫生管理法第18条第1项规定，依同法第47条处新台币3-300万元罚锾。