「咖啡界Apple」被收购！蓝瓶5亿卖给雀巢　粉丝忧风格走味

▲咖啡界APPLE之称的蓝瓶咖啡（Blue Bottle）被雀巢收购。（图／取自Blue Bottle Coffee Japan）消费中心／综合报导

文青最爱的蓝瓶咖啡（Blue Bottle），坚持只卖48小时内烘焙的咖啡豆，用滴滴手冲的浓醇黑金，走出自己的生活态度，顺势带动美国第三波精品咖啡浪潮。但现在却被食品大厂Nestlé雀巢公司斥资5亿美元（台币约150亿）买下65％股权，让许多粉丝们不禁担忧，这间独立窜红的精品咖啡未来会不会变调了？

有咖啡界APPLE之称的蓝瓶咖啡（Blue Bottle），总部位于美国加州的奥克兰，最大特色是只贩售「48小时内烘焙的咖啡豆」靠着单一产区的新鲜咖啡豆，坚持由专业的咖啡师杯杯冲煮服务而闯出名号，因此掳获无数咖啡老饕支持。现今的店门遍及旧金山、洛杉矶、纽约与日本等地，一天最高能烘焙出1,300公斤的咖啡豆，成长十分快速，预计年底前持续扩增到55间据点。

根据外媒《reuters》报导指出，美国咖啡饮料市场的零售额为29亿美元（台币约870亿），预计到2021年将达到44亿美元（台币约1322亿）成长金额相当可观，认为星巴克在北美独霸太久，雀巢并购蓝瓶后将再次翻转整个咖啡市场。雀巢也发表声明，未来蓝瓶将继续以独立实体方式运作，原本的管理阶层及员工皆保持原状。

另外，预计2018年来台开幕的车站型商场「Breeze atre」也曾透露，蓝瓶咖啡是招商名单之一，因不用飞国外就可以享受到精品咖啡，当时引发网友们疯狂期待，现在却引起消费者担忧股权被大公司收购后，风格是否受到影响。▲坚持只卖「48小时内烘焙的咖啡豆」是蓝瓶咖啡的传奇特色。（图／取自Blue Bottle Coffee）