開店近80年的市場老店！嘉義東市場「溫體羊肉湯」 清甜藥膳湯頭進補暖心也暖胃

udn走跳美食／Mika

说到东市场，大家一定都知道要吃牛杂汤，但其实隔壁的蔡家本产羊肉汤也很厉害喔！也是近70年老店，如果有机会来东市场的话，牛羊各一碗，完美。

是说嘉义人的一早都喝这么补的吗？不是牛杂汤就是羊肉汤这样，非常懂温润滋补养身的概念，尤其冬天来上一碗更是五脏六腑都被温暖，身心灵都被抚慰到了。

东市场 蔡家本产羊肉｜交通位置

位于嘉义东公有零售市场内，就在牛杂汤 对面，饮食区10号。.

这家虽然不是百年老店，但也已经营业超过一甲子了。

摊子不大，生意稳稳的做，羊肉伯亲切又温暖的对待着每一个客人。

东市场 蔡家本产羊肉｜MENU

这里只卖本土产的温体羊肉，主要以当归系列为主，另外提供生羊肉。除了时价外，当归系列价格从120元到200元不等…

羊肉都是现点现切，再放入热汤中川烫、沥干，再淋上当归、川芎等中药炖煮的药膳汤头即可完成。羊杂则是本来就在锅子里头炖煮入味。

座位不多，但平日早上位子还算好等。

羊肉伯很亲切，虽然行动比较缓慢但每一步骤都很专注。市场老店的人情味就是很不一样。

羊肉汤

羊肉有干／汤两种吃法，汤头给的就是当归药膳汤头。切的细细，川烫过后的羊肉加点姜丝即可，简单朴实的卖相。当归药膳汤头温润甘甜，淡淡的当归药膳香气，很清甜。

羊肉没有羊膻味，更不腥，吃得出来温体羊肉的鲜嫩口感。加点姜丝更解腻。

羊杂汤

主要以羊肚、羊肺、羊肠、羊皮为主，但我还有吃到羊肝，好嫩好鲜，开心。

满满一碗也才120元，早上吃这一碗感觉有被滋补到，好满足。

店家特制甜辣酱沾着吃，风味更加层。牛杂汤跟羊杂汤其实我都喜欢，但如果牛杂汤真的需要排队太久时，真的吃吃隔壁羊杂汤也是个好选择，口味一点都不输喔。

东市 蔡家本产羊肉 | FB

地址：嘉义市东区台湾东市场饮食区10号

电话：05 2251029

时间：06:00–13:00

文章来源：Mika出走美食日志 FB：Mika出走美食日志

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