开门就赔钱! 「台湾第一家芒果冰」老板这样看东区

记者黄靖惠综合报导

号称台湾第一家的芒果冰「Ice Monster」,曾被列入美国CNN「全球十大甜点」之一,位于东区旗舰店也受商圈萧条影响营业额自每月800~900万元,一路腰斩再腰斩、剩下200万元,近日决定重返发迹永康商圈。今天(16日)品牌创办人厨艺总监罗骏桦接受《ETtoday新闻云》访问时强调,一个商圈的衰退,并非只因高租金,最主要的原因还是人潮减少、消费力衰退,虽然短期并没有撤离东区打算,但也透露「长期来说也不是办法」。

「Ice Monster」继1997年在永康商圈开店后,主打新鲜芒果冰品,令在地客国际旅客眼睛一亮,曾荣获CNN美国有线电视新闻网列入「全球十大甜点」殊荣,不过最终创始店只因个人因素,以及房东转卖店面等原因收摊,改转战东区商圈开旗舰店。

Ice Monster永康冰馆(图/取自Ice Monster脸书专页

罗骏桦透露,东区旗舰店2012年开幕时,区域人潮仍多、集客效应强,前2年每月营业额可达800~900万元,不过随着人潮锐减,2015年后店面开始亏损,一到淡季营业额更是「腰斩再腰斩」。

罗骏桦表示,目前东区旗舰店1楼面积约65坪,每月租金45万元,虽然并非特别高,但因人潮突然锐减、营业额跟着萎缩,每天几乎一开门就赔钱,所以决定再度重返发迹地永康街。

这此店址挑在「璞园信义豪宅的1、2楼,室内坪数46坪,月租金约40万元。罗骏桦分析,挑选永康商圈原因有三,包括人潮、文化、商圈管理,「永康街文化底蕴深,且商圈集客效应强,虽然与7年前相较之下人潮少了,但是环境道路硬体、商圈管理、规划以及对外宣传广告全都增强了。再加上消费人潮,除国际观光客外、还有不少在地客,显得稳定,相信能够创造不错的商机。」

冰店重新插旗永康商圈,是否未来有考量退出东区?他无奈强调,「目前仍然是赔钱经营」的状态,全靠着先前累积的好口碑,吸引观光客及国际旅客消费,虽然短期并没有撤离打算,但对于长期来说也不是办法。

▲Ice Monster创办人兼厨艺总监罗骏桦。(图/Ice Monster提供)

▲Ice Monster。(图/翻摄自Ice Monster官网