科学家用人脚、腋下细菌做起司 臭味与当事人相似
有些味道重的起司会发出臭酸味，有科学家异想天开利用人类身上的细菌制作起司，采集处包括脚、腋下等部位，光用想的就好令人反胃。
▲科学家采集人体细菌，做成起司。（图／取自Youtube）
美国科学家阿加帕基斯(Christina Agapakis)与挪威学者托拉斯(Sissel Tolaas)为了都柏林的合成生物学展览，从不同人们的身体部位，包括脚、鼻子、眼泪与肚脐眼等采集细菌，与厨师合作制作出11种起司，该项计划名为「自制」(SelfMade)。
他们发现，这些起司的味道与被采样者身上的臭味非常相像。阿加帕基斯接受设计杂志《Dezeen》采访时指出，有时会觉得起司的臭味跟人体很相近，透过这项研究得知，起司跟人体的臭味分子与微生物菌体都非常相似。
这项看似超恶心的起司实验，主要目的是关注人体作为一个超级有机体(superorganism)，以及食物如何带有活的有机体，借此应用在疾病与健康的基因工程研究上。