浪费可耻 陆倡导新节约主义

北京太平路小学将废旧饮料瓶安全回收再利用。（中新社资料照片）

福建泉州市一企业响应「善粮行动」，餐后的员工展示各自的「光盘」。（新华社资料照片）

石咏琦

往余姚北高铁站的路上，徐师傅讲了这么一段经历，他说，这个梁弄镇的老百姓多半都是经营户外灯具的，以往那些年头，官府比较好说话，他们都可以「化废为宝」。比方说，快车道弧形灯为8米高，他们交货之后，过了3至5年政府要更新换代，他们就把旧的灯杆收回来，在工厂把下半截锯掉，上半截还可以重新粉刷之后，变成普通街道的长臂灯出售，后来上面查的严，这招就不灵了。听来有道理，永续经营的理念是：再利用、再循环。如果能把可以用的都重新拾起，是不是就可以达到「节约」的目的？于是，各种可以想的方法都在《浪费可耻、节约为荣》的号召下动了起来。

最先行动的是：节约粮食。铁道部梧州货运中心的食堂里，厨师拿着一本「节约经」，依照每个人的食量分餐，称为「个性分餐」和「少盛多添」。格尔木电务段则以二维码点餐制预备员工餐，而不像以往大食堂的自助式，吃不完就扔掉。武威南车务段高台南站的职工干脆在院子空地里面开辟小菜园，吃上自己种的果菜。广州段的职工餐厅则推出正常量和小份量两种规格，如果选上小份量米饭，则可以集结印花换水果。

率先执行光盘行动

减少「舌尖上的浪费」势在必行，也延续了前些年杜绝公款吃喝的政策。根据官方的统计，中国人每年在餐桌上浪费的粮食高达两千亿人民币，被倒掉的食物相当于两亿多人一年的口粮。在这么多年推动「奔向小康，一个都不能少」的阶段，一些人还在为三餐温饱流泪，一些人经常是纸醉金迷。

为甚么会在餐桌上浪费这么多？一群来自江浙一带的老板娘这么说：为了面子，中国人嘛！请客哪有小气的？我们都是十个人十个菜，一点都不含糊的，尤其是有朋友或客户来，怎么可能少点一点？一定要让客人吃得饱、吃的好,才算是一个好主人。那不是浪费吗？不会，现在有「光盘行动」，我们都会全部打包带走的，第二天能吃就吃，不能吃就自己处理掉，不过多半会拿来煮粥，搭配一下还可以再利用，或者用来喂狗。

「光盘行动」已经喊了几年都没有甚么大动作，只是一场疫情，让「粮食可能紧缺」变成一个令人揪心的话题。在此之前有中美贸易战，在此之后有华南华中水灾，再加上猪瘟肆虐，会不会有一天我们也缺粮食，成为一个战略性的考量。在这个当口推动节约口粮，其实是个适当的时机，也是必要的手段。

举国之力倡导节约

于是倡导节约行动开始了，几乎任何餐厅的桌上和墙上，都会制作一系列的宣传标语，倡导减量。更严格的地方是，每个餐厅都要派一个「督导员」看着客人如何点餐，禁止浪费，实行N-1的制度，十个人最好是点九个菜。

要开始过「紧日子」是由上而下的，各省市的纪检监察机关都下发通知，将年度预算紧缩，而且规定要实施在每日的工作项目中。比方培训和差旅费用要比上年减少20%以上，因公出国则减少30%以上，各单位要做到精细化管理，实施绩效预算管理，严格掌控禁止铺张浪费。

一些社区的行动比较敏捷，简单可以做到的，就是在每个电灯开关上面，贴上一张纸条，随手关灯，节约能源，或者是把原有不能省电的灯换成省电灯泡。一些城市大力宣导绿色出行，共享单车或共享汽车可以替代自行驾车，推动新能源车（电动车）给予补助和奖励，让大家少用汽油。

市民小算盘更厉害

同时，互联网上的电商也会推出像是「拼多多」、京东旗下的二手平台「拍拍」这一类可以把旧货出清或者共同购物的消费模式，让人们可以有更多选择，不但是让东西更便宜，而且不用的可以清出去。

江苏湖州的小孙是一家企业负责人，32岁，她就很直白的说：「我们生意人自己会琢磨该怎么花？该怎么省？用不着教。你看，我的手机上有各种APP，我要买东西的时候会到每个平台上去搜，直到搜到性价比最高的那个才会出手。」一语道破事情的关键，无论是上有政策或是下有对策，商人肚子里的那把秤才是王道。钱多多花，钱少少花，没钱不花，经济学家怎么出理论，都没有小市民自己的小算盘厉害。

作者简介 石咏琦

海峡两岸著名培训师、作家。北京清华大学人文社会学院经济学研究所访问学者。新世纪形象管理学院及形象大使团创办人、亚洲行政专业秘书协会荣誉会长、清华大学华商研究中心访问学者、首都师范大学文学院／秘书专业与汉语国际教育专业客座教授、黑龙江工业学院秘书学科带头人和专业建设指导委员会委员、全国高校秘书事务所联盟特聘专家、中国抗衰老促进会教育培训工作委员会专家指导委员会专家、中华国际时尚美学育成协会常务理事、艺术养生推广协会荣誉顾问、（台湾）国际礼宾亲善协会荣誉顾问、李可染艺术基金会名誉理事。