老饕必推一鴨多吃預約美食 融合古法與創新,不怕被模仿的經典

【图/文:行遍天下】

凤山超级美味的「鸭寮街-烤鸭点心坊」让美食家胡天兰念念不忘!每每想到烤鸭,必定想到鸭寮街!在高雄极受欢迎的「鸭寮街」从高雄凤山一号店、悦诚二号店开到台南的南纺旗舰店,就连防疫期间都满场,备受老饕推崇。凤山一号店位于南高雄凤山,全店采复古风格装潢,用餐视野宽广惬意。

鸭寮街融合古法与创新,不同于一般港式饮茶,鸭寮街主打烤樱桃鸭的一鸭多吃,也推出主厨特制、港式点心、古法料理、粥粉面饭、川式水煮、限量豆花、创意快炒,口味清爽或浓郁,辣或不辣,大宴小点,主厨精心搭配的包厢桌菜还有隐藏版菜色,在鸭寮街都吃得到!

▲烤樱桃片皮鸭/1,650 元。含鸭片皮、烤鸭饼12片、青葱、小黄瓜、秘酱,可加价享菜片炒鸭松、高丽菜炒鸭件、银芽芋丝炒鸭条、鸭丝芋头粥、双菜煮鸭骨汤。

采预订制的限量烤鸭,每日由厨师精心料理,并坚持从宜兰运进最好的樱桃鸭,烧制完成的樱桃鸭不但外皮酥脆、富含滑顺油脂,肉质更细致弹嫩,配上特制酱汁及Q弹饼皮,令人惊艳!此外,鲍鱼芋蓉盏、仿膳赛螃蟹、陈醋五花骨、粥水煮生蚝带子、鸭丝芋头煮粥、水煮辣公牛、针孔虾饺皇、萝卜丝酥饼、松化鸡蛋塔、古早味木桶豆花......都是经典菜色。

▲鲍鱼芋蓉盏/桌菜。以芋蓉炸成香酥芋盏,鲍鱼肉香酱醇,香口不油腻。严选芋头中的极品「甲仙芋头」,口感绵密软Q、芳香浓郁。

▲仿膳赛螃蟹/桌菜。宫廷御膳赛螃蟹以鸡蛋扮螃蟹, 媲美真蟹味!这道还加入蟹肉及干贝,将生蛋拌入热腾腾的蛋白中拌开,鲜甜细嫩。

店家资讯

鸭寮街-烤鸭点心坊(凤山一号店)

地址:高雄市凤山区文化路139号

电话:07-799-2998

FB:ApliuStreet

时间:平日11:00-14:00、17:00-21:00;假日午餐11:00-12:40、13:00-14:30,假日晚餐17:00-18:50、19:10-21:00

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