连卵都有毒！吃蟾蜍「五毒一死」　医生：煮过还是很危险

▲吃蟾蜍没处理好容易造成食物中毒。（图／CFP）

记者杨子萱／综合报导

广西桂林一家五口在野外抓到一只癞蛤蟆（蟾蜍）煮来吃，结果造成5人中毒、1人不幸死亡。医生表示，一些青蛙或蟾蜍分泌的毒素大部分都不能通过高温破坏，「连卵都会有毒」，建议民众不要食用。如果误食蟾蜍，也要尽快采取催吐、洗胃等方式来排除毒素；若是皮肤误触的话，须赶快以温水冲洗并尽速就医。

癞蛤蟆是蟾蜍的俗称，身体表面有许多疙瘩，里面都有毒腺，会分泌含有剧毒的黏液，就连蟾蜍的「卵」也都有毒素。这些毒会对人体心脏、消化道及中枢神经产生损害，中毒症状主要为头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重者会出现昏迷，甚至呼吸或循环衰竭而死。

▲蟾蜍菜单。（图／翻摄自广东公共DV现场微信公众号）

大陆记者走访广州发现，广州的确有「吃蟾蜍」的风气，当地将癞蛤蟆称为「南风蛙」，较有名气的酒楼集中在海珠区江南西一带，客人更是络绎不绝。

某餐厅厨师透露，蟾蜍虽然美味，但它的毒囊却很致命，在加工时一定要清除蟾蜍耳朵、眼睛后的毒囊，并将肉全部清到只剩白色，不能有任何血丝，确保菜品不会残留毒素。

▲蟾蜍腺体分泌大量毒素。（图／CFP）

广西人民医院重症医学科的医生表示，不同的蛙或蟾蜍分泌的毒素都是不一样的，而且很大部分都不能通过高温来破坏毒素，包括卵也同样都会有毒。

专家建议，民众千万不要随意食用蟾蜍，购买食用蛙类时，也要辨清青蛙和蟾蜍的区别，一旦误食蟾蜍导致中毒，应该立刻采取催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法来快速排除毒素。另外，如果是皮肤染毒，要赶快用温开水冲洗，并尽快到医院就诊。

对于吃蟾蜍中毒身亡事件，广东省食品药品监督管理局表示，依据相关法律规定，食品生产经营单位不得采购、加工和销售河豚鱼、蟾蜍、织纹螺、野生有毒蘑菇等有毒动植物。民众如果有发现上述情况，应向政府机关举报，也希望民众能提高自身安全意识。