Lin Bay好油》婴儿米果出包！镉残量标准大不同！

Lin Bay好油》婴儿米果出包！镉残量标准大不同！图／爱传媒

【爱传媒LinBay 好油专栏】在自然环境下台湾某些地区的镉跟砷的含量比其他地区高，但植物对砷的吸收性较低，而镉、硒、钼三种的植物吸收性较高，虽然对动物有毒性，但本身不会导致对植物的毒性。

因此为什么一般稻米残留到0.4ppm的镉残留并不是因为环境污染而设这个允许值，而是需要考量土地的背景值。

但婴儿对于有毒性的物质代谢跟耐受的能力都比较差，所以婴儿食品的镉残留允许值是0.04ppm，而不是0.4ppm，所以可能导致一样来源的米用在一般米果可能残留允许值是合法，但用在婴儿米果就不合法了。

这次根据消基会抽查20样婴幼儿米制副食品，其中有4件检出镉，约在0.05~0.3ppm，以这个数值来看如果在一般米果全部都合法，但如果是婴儿米果就全部都超标，甚至连号称都跟小农买不用农药也不用肥料的喜稼园也不解为什么自己会超标？

以过去卫福部在103年抽检全国各碾米厂的稻米的调查，抽验了200件稻米进一步的分析，镉的残留量约在0.22ppm~未检出之间，平均起来约0.04ppm（88年的调查抽验134件为0.21ppm~未检出，平均是0.05ppm），以这些调查来看，再考虑制成米类副食品之后的米含量，用台湾的米做一般米果都合格但做婴儿米类副食品，有一定的比例镉会超标。

这也是为什么这些厂商会出问题，就算你入料的时候检验合格，做成一般米果没事，但婴儿米果就违法，因为标准不一样。而根据农委会过去的抽验，公粮米2019年检验100件、合格率93%，2020年检验132件、合格率98.5%。

代表公粮米本身其实问题不大，残留超标的情况其实不高，所以未来是不是要搞到源头，追查个体农民缴交的公粮，我个人是觉得还是先处理农地工厂尤其是重金属相关的工厂附近的米卡实在。

这次这四个出包的产品，产品如果以一般米果来看全部都合法，但你要做婴儿米果，婴儿米果相对于一般米果价格高，你要赚较高的价格，在原料上要比较严谨，如果也拿一般验出0.2ppm的合法原料去做婴儿食品，那当然就有较高的机率残留值超标而违法。