零食最糟糕前5名「几乎天天吃」 冠军是它！恐影响一生健康

家长可让孩子从小多吃水果，也可利用水果切片制作饮料，以满足孩子对甜食的欲望。（示意图／周志龙摄）

零食品项包罗万象，专家评选最罪恶的前5名分别是含糖饮料、肉干、糖果、饼干、大量生产的面包，专家认为这5种零食几乎随处都可买到，而且许多人甚至会天天吃，其中含糖饮料因容易上瘾，所以成为第一名，专家也提醒，常摄取精致糖会导致肥胖，也会增加糖尿病、心血管等风险，恐影响一生的健康。

营养师程涵宇育有一子，平时不会主动购买零食给孩子，家中出现的零食通常都是亲友赠送，而程涵宇会再筛选给孩子吃一些，同时也会借机让孩子知道吃零食的份量，标示，有没有色素、香料怎么判断等。「我不主张完全禁止零食饮料，因为完全禁止只对小小孩有效，当他们有自己的学校社交生活之后，完全的禁止反而有反效果。」

程涵宇说，完全禁止含糖食物可能会助长对糖的不健康渴望，所以让孩子知道偶尔吃点甜点或甜点可以成为均衡饮食的一部分；爸妈自己也可以做到作为孩子的榜样-甜食和零食适量即可。「我们当然会希望孩子尽可能远离含糖食品，但我们也希望他们学习一项重要技能：当他们慢慢长大能够自己做出食物决定时，如何平衡所有的选择。」

不过，部分零食因其健康风险过高，或是容易天天食用，所以最好能免则免。程涵宇认为最罪恶的5类零食分别是含糖饮料、肉干、糖果、饼干、大量生产的面包。

含糖饮料是指饮料或含有添加热量甜味剂（即蔗糖、高果糖玉米糖浆、浓缩果汁）的饮料，程涵宇认为它非常容易上瘾，可能会演变成天天都要喝，不仅会导致肥胖风险，也会增加糖尿病、癌症、心血管疾病等等。

肉干也会增加癌症、心血管疾病、糖尿病的风险，程涵宇说，主要是因为钠含量过高，还有这类以烟熏、盐渍、加入防腐剂或化学物质处理过的加工肉品，因加入了为肉品添色或延长保存期限的化学物质亚硝酸盐，恐产生致癌物质，如亚硝基化合物和多环芳烃。

各式各样的零食充斥在生活中，就连夹娃娃机也可夹取零食，而且成为一股潮流。（示意图／报系资料照）

其他如糖果、饼干、大量生产的面包也都含有高钠、高糖、高油脂。程涵宇说，选择这5类零食的原因都是非常容易购买，而且部分民众甚至天天吃，而这5类零食都属于超加工食品。「研究显示，过量摄取超加工食品可能会降低总体能量消耗，不只可能导致肥胖，而且容易累积脂肪，并且会影响终生的饮食习惯。」

程涵宇建议从小就要适时控制零食，除了平常多喝水与牛奶、多吃新鲜食品，并限制加工、预包装食品和饮料，尽量多用水果满足孩子对甜食的喜爱，也可将切片水果放入水中，提供果汁的替代品，使其具有一定的风味，但不含过量的糖。如果孩子习惯喝甜饮料，那未来限制含糖饮料就会相当困难，同时也要避免用糖作为奖励。

程涵宇说，透过教导孩子糖份的适当摄取量，并使偶尔吃含糖食物成为家庭文化的一部分，可能会慢慢发现孩子对含糖食物和零食的渴望减少，并以更加谨慎和平衡的方式享受生活。

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