生命头 1000 天糖分摄入，竟影响未来健康？

研究人员表示，在婴儿生命的头 1000 天——从受孕到两岁——减少糖分摄入似乎能降低成年后出现重大健康问题的风险。

该团队对英国取消糖配给制所产生的影响进行了分析，这致使糖的消费量迅速翻倍。

他们的研究显示，在生命早期限制糖的摄入量，患 2 型糖尿病的风险会降低 35%，患高血压的风险会降低 20%。

专家认为，生命的头 1000 天是关键时期，不仅能够塑造一个人未来的健康状况，还决定着其是否会养成对甜食的偏好。

研究人员利用了英国在从二战中恢复以及食品配给制结束时所发生的一次“自然实验”。

1953 年 9 月，糖和糖果的配给结束时，英国人口的平均糖消费量几乎立即从每天约 41 克（10 块方糖）增加至 80 克（20 块方糖）。

科学家们分析了英国生物银行数据库，发现了 6 万名出生于 1951 年至 1956 年且健康状况受到定期监测的人。

这让他们得以深入探究在配给期间出生的人和不久之后出生的人的健康情况。

但一个关键的区别在于他们头 1000 天的糖摄入情况。

南加州大学的研究小组所进行的分析显示，在配给糖的婴儿中，肥胖风险降低了 30%。

不出所料，其发现 2 型糖尿病和高血压的风险会随着年龄的增长而增加，但在配给糖结束后受孕的人群中增加得更快。

这些结果发表于《科学》杂志，表明在儿童早期经历过糖配给的成年人中，2 型糖尿病平均晚四年发病，血压晚两年升高。

那些在糖配给期间受孕所出生的婴儿，2 型糖尿病的发病几率降低了 35%，高血压的发病几率降低了 20%。

母亲在怀孕期间的饮食非常重要——低糖饮食所带来的三分之一的益处会在婴儿仍处于子宫内时产生作用。然而，当糖配给涵盖了婴儿在子宫内的时期以及婴儿断奶开始吃固体食物的时期时，健康状况的改善最为明显。

南加州大学的研究人员之一塔杰娅·格拉茨纳（Tadeja Gracner）表示，早期接触糖可能会影响新陈代谢，还有身体一辈子对食物的反应。

她说：“母亲的高糖饮食跟儿童肥胖和代谢紊乱的较高风险有关联，可能是通过像胎儿编程之类的因素。”

她补充说，在年纪很小的时候吃糖也有可能形成对甜食的一辈子的偏好。

“研究表明，虽然大多数人喜欢甜食，但在生命早期大量摄入糖分能够强化这种偏好，”她说。

她说“生日蛋糕、糖果或饼干，适量食用，是我们都需要时不时享受的好吃的”，但减少孩子早期对糖分的接触“是让孩子‘拥有最佳人生开端’的有力一步”。

然而，她坦言，想要避开糖分可“绝非易事”，因为这玩意儿“到处都是——就连婴儿和幼儿食品里都有”。

有活动团体已经发出警告，在英国，面向给婴儿断奶的父母销售的食品含糖量过高。

还建议父母给幼儿提供不那么甜的蔬菜——比如西兰花或菠菜——以帮助他们接受各种口味。

该研究关注的是全国范围内糖消费量翻倍所产生的影响，而非对每个人饮食的追踪，所以不能被视作定论。

当时可能还有其他可能导致这些健康差异的变化。

但研究人员认为，同期其他配给食品的结束并未深刻改变国民饮食，蛋白质和脂肪的消费量保持稳定。

伦敦国王学院的营养科学讲师凯蒂·达尔林普尔博士称，该研究支持“健康与疾病的发展起源”这一概念，意思是在我们早期生活中存在对未来健康有重大影响的关键时期。

她说：“[研究结果]支持了侧重于减少糖分这一公共卫生举措的观念。”

牛津布鲁克斯大学的饮食学和营养学讲师杰鲁萨·布里尼亚德罗表示：“这项研究的结果应当引起处于备孕[和]怀孕阶段的女性以及幼儿父母的关注。

“鉴于此证据，食品行业应该考虑重新为针对这些群体的产品制定配方，优先顾及子孙后代的福祉。”