麻疹症狀多像感冒恐1傳20人 營養師教「抗病毒飲食」增強免疫力

营养师建议，面对麻疹疫情，应多补充含有膳食纤维、益生质等成份的食物或营养素。示意图／本报资料照片

中部医院麻疹相关群聚事件迄今共计确诊16例，匡列接触者逾3千人，也有多个县市公布确诊者足迹，引发民众焦虑，面对来势汹汹的疫情隐忧，营养师建议，应多补充含有膳食纤维、益生质等成份的食物或营养素，饮食与睡眠双管齐下，增加面对病毒的抵抗力。

麻疹为我国第二类法定传染病，症状包含发烧、鼻炎、结膜炎、咳嗽、红疹等，出疹前后4天均具传染力，传染力极高，1人感染可以传染给18至20人，会经由空气、飞沫传播，或是直接与病人的鼻腔或咽喉分泌物接触而感染。

营养师廖欣仪指出，国内血清流行病学调查研究显示，1981年以前出生的成人，因麻疹抗体盛行率较高，所以相对保护力较高，但1981年以后、约44岁以下的族群，是接种疫苗的世代，幼年时期接种的疫苗所产生的抗体，可能会随时间而衰退，这年龄层更应留意防护，可借由饮食与睡眠的双管齐下，提升免疫力的基础，让自己在麻疹疫情来袭时，多两道免疫保障。

饮食部分，廖欣仪建议，可先补充对肠道有益的益生菌、益生质，因为肠道是人体最大的免疫系统，病毒主要从口腔黏膜、呼吸道进入到消化道，益生质与益生菌可以增加肠道好菌的繁殖，帮助好菌定殖在肠道，平衡肠道菌相，增强消化道的免疫力。

其他膳食纤维的补充也很重要，廖欣仪指出，全谷根茎类食物，如糙米、燕麦、马铃薯，比白米饭有更好的保护力；豆类制品，例如黄豆或是不滤渣的豆浆，含有高量蛋白质与膳食纤维，每餐的主食在糙米饭里面加上黄豆，是很好的免疫力组合。

蔬果部分，廖欣仪表示，蔬菜类以含有寡糖的菇类为优先，如金针菇或香菇；水果必须每天都补充，常见的高维生素C冬季水果，如芭乐、草莓、奇异果等，建议一天补充1至2个拳头大份量，不但抗氧化力高，也是免疫力的来源；坚果类食物如杏仁、腰果、核桃、南瓜籽有抗氧化物与矿物质，对抵抗力提升也有帮助。

廖欣仪进一步指出，平常容易睡眠不足的人，应让自己拥有规律且充足的睡眠，多补充芝麻素、GABA等对入睡有帮助的营养，也能多一道免疫保护锁，除了从内部的调理营养，外部的预防也不可忽略，要避免前往流行地区、注意手部卫生、戴口罩及注意营养均衡。