每个日本人都探头问小笼包 大三元酒楼前进福冈连珍奶也卖了

文图/特约撰述福泽

台湾现在所处国际局势,似乎不必多加着墨,大家就能够体会。不过,从商业角度来看,与其坐着期望云霓不如勇敢地向外走出去。

现在有不少的企业,开始思考的日台经济区概念。这是一种核心战略模式,台湾拥有的2300万人口市场,要支撑全球战略布局,的确有一定的瓶颈,但是在前往中国投资方向中,也不再像十年前那么的富饶。日本也就成了一个可以思考的方向。

日本的人口总数约一亿三千万人,对于台湾一直保持着一定的好感,加上彼此之间在文化上的交流又比其他亚洲各国来得紧密。这样日本这片土地,也成为台商的一个新舞台

目前除了制造业开始与冲绳海港都市合作之外,餐饮业也纷纷进入日本的许多城市中。其中值得介绍的就是台湾知名的港式酒楼「大三元酒楼」。大三元总店位在衡阳路上,一甲子以上的经营经验,巩固了不少老饕的胃。这一次由第三代吴东璿披挂上阵,前往福冈天神地下街展店

初期展店的时候原本是想要把大三元的模式全部搬到福冈。吴东璿笑着说:「可是每个日本人一探头都问有没有小笼包」这对一个专做港点的老舖来说,的确有些哭笑不得。但是为了迎合日本客人口味,吴东璿大胆尝试,引进了「小笼包」的菜单,以及台湾知名的「珍珠奶茶」。果然在福冈天神商店街,一砲而红。

不但引发了一大波排队热潮,甚至连福冈市长高岛宗一郎都前来品尝美味。吴东璿说:「在异乡经营餐饮,应该要懂的因地制宜。只要核心价值不变,有些调整也是必要的。」而且这样开店三个月就能收获到的成果,让大三元有继续在日本展店的参考依据。这对于讲究实绩的日本社会来说,是有一定的震撼意义

而且在日本拓展「大三元」的名号,对于引流进入台北总店也有一定的成果,所以现在大三元酒楼总店也正在积极的进行日文菜单的改版。这种海内外相互的行销模式,或许会是未来台商的另一种经营模式。