末期肠癌男天天吃菇 搭配治疗未复发 医曝关键

菇类富含多糖体，适量食用有助提升免疫力。（示意图，Shutterstock／达志）

菇类富含多糖体等营养素。肾脏科医师江守山分享有位60岁男子，即使罹患第4期大肠癌，仍不肯改变不爱吃菜的饮食习惯，他请男子接受抗癌疗程之际，每天吃半碗菇类，来提升免疫力，男子听了照做，至今2年半，癌症都没有复发。而菇类除有助提升免疫力，还能帮助身体抗发炎、改善血糖与血脂。

江守山上「健康好生活」节目中指出，上述男子是在健检时发现罹患大肠癌，医生开刀进去发现淋巴有转移，基本上是第3期，把肠子、肿瘤割掉，经过化疗，半年之后，再发现癌细胞转移到肝脏，马上进入第4期病程。

江守山指出，大肠癌转移到肝脏，并不是就没有救了，还是可以用电烧等方式治疗，男子也继续接受治疗，但跑来问他自己还能怎么做？他建议男子多吃蔬菜，男子却回，「我不要，我不知还能活多久？我就喜欢吃肉，吃菜像吃草一样，我每次吃菜，都觉得我像头羊。」

江守山指出，他再告知男子，若不爱吃蔬菜，就吃菇类吧，根据日本调查，职业类别中最不容易得癌症的是菇农，这名男子听他的话，一边接受抗癌疗程，另也每天吃各种不同、煮熟之后的菇类半碗，至今2年半，第4期癌症都没有再复发。

江守山指出，我们对抗癌症，除了靠药物，也要靠自己的免疫细胞来吞噬癌细胞，菇类的多糖体可以帮助我们提升免疫力，另也可以改善肠内菌丛，它可以抗发炎，甚至可以改善血脂与血糖，所以菇类对促进健康的功能，比很多人的想像还要多很多。