三高男多吃菇类 搭配治疗逆转病情 医赞清血管3好处

医师分享，菇类具稳定血糖、降坏胆固醇的作用，特别是黑木耳这类菌类，能抑制血小板聚集，减少血管内「塞车」状况。（示意图：shutterstock／达志）

一名35岁男子本身患有三高疾病，由于是心血管疾病的高危险群，医师就建议他日常饮食中可以加入菇类，具稳定血糖、降坏胆固醇的作用，特别是黑木耳这类菌类，能抑制血小板聚集，减少血管内「塞车」状况。经饮食调整，并搭配药物治疗及运动，3个月后回诊数值获得大幅改善，体重也大降10公斤。

减重专科暨家医科医师杨智雯在个人粉专发文表示，该男子来诊时主诉，走路时小腿越来越痛，有点像抽筋，但休息一下会缓解。当下她听了就觉得不对劲，加上病人三高数字都不佳，血压为160、三酸甘油酯高达5、600mg／DL（正常值小于150mg／dl），低密度胆固醇也高达190 mg／DL，糖化血色素8.5％（正常值应在4.0～5.6％），背后可能潜藏更大的健康危机。

杨智雯接着说，进一步摸了男子的足背动脉，发现脉搏很微弱，皮肤温度也比较低，于是建议他去心脏外科检查，结果是下肢动脉阻塞。后来接受手术放了血管内支架，否则长期阻塞缺氧，最后恐需要截肢。

杨智雯提到，男子是心血管疾病的高危险群，这次阻塞在下肢动脉，及时处理得当；但她也提醒对方，日后务必要好控制血糖，因高血糖会造成血管内皮不健康，若下次阻塞在大脑，恐怕就中风了。并建议患者日常饮食中可以加入菇类，有以下3大好处：

1、富含膳食纤维，稳定血糖：菇类的膳食纤维可以有效减少血糖的急剧波动，帮助平稳血糖，让血管内皮得到保护，降低糖尿病患者血糖过高对血管的损害。

2、帮助降低胆固醇：菇类的膳食纤维能够与胆汁酸结合，进而经由消化道排出体外，帮助降低体内的坏胆固醇，对于维护心血管健康很有帮助。

3、能抑制血小板聚集，避免血管「塞车」：像黑木耳这类的菌类，也是菌类家族成员，算是有名的「血管清道夫」，含有天然抗血栓的成分，能抑制血小板过度聚集，让血液顺畅流动，减少血管内「塞车」的状况，达到预防中风和心肌梗塞的效果。

杨智雯说，后续男子也相当配合，除了饮食外，也帮他调整血糖药物，并请其加强有氧运动。3个月后回诊，饭后2小时血糖稳定在120mg／DL左右，体重降了10公斤，糖化血色素也从8.5%降到了6.0%。