南台南家扶钓竿青年抢救剩食大作战 手作40便当温暖街友胃
▲家扶钓竿青年，将科技产业员工餐厅剩下的干净食物，及果菜市场募集卖相不佳的蔬果，一起将食物烹煮成40份便当，分送给独居老人、更生人及公园旁的游民，与其共享食物。（图／家扶提供）
南台南家扶中心钓竿青年，看见人们长期浪费即期食品及卖相不佳的蔬果，抑或是去「吃到饱」餐厅中，点了超过自己胃容量可负担的食物，而造成食材浪费等现象，因此期望让民众重视「剩食问题」，邀请民众响应一场抢救剩食大作战，将能吃的食物经过烹调转送给有需要的人，而不是通通送进垃圾掩埋场。
从环保署统计中，2015年台湾全体国民至少制造2200万吨厨余，平均每人每年产生96公斤，这些被台湾人浪费掉的厨余不仅可以推出超过1000座圣母峰，换算起来还可以制成40亿个便当，您是否曾经也是「剩食」制造者？
南台南家扶中心办理青年自立钓竿计划多年，自2011年开始以『青年公共事务参与』的行动概念，培育弱势家庭青年发展对社会公共事务之软实力。该方案成员近日积极参与公共事务，除到财团法人人安社会福利慈善事业基金会安平站进行服务外，并将科技产业员工餐厅剩下的干净食物，及到台南果菜市场募集的许多卖相不佳的蔬果，由持有丙级与乙级餐饮证照的3位方案成员担任主厨，其余成员担任助手，一起将食物烹煮成40份便当，分送给独居老人、更生人及公园旁的游民，与其共享食物外，也参与了彼此的生命故事。
除抢救剩食外，为让更多民众关心及参与，方案成员亦到台南安平剑狮埕进行「剩食议题」宣导，并透过游戏之设计与民众互动，且发放由方案青年设计的文青标语贴纸及宣导小卡，获得近200位的外籍观光客及游客一同响应，将从自身做起并分享给周遭朋友。