男子不忌口…糖化血色素超標2.3倍 飲控甩肉20公斤

台中60多岁男子饮食不忌口、冬天爱吃锅，就医发现罹患三高，糖化血色素是标准值的2.3倍，他听从医师指导、用药，三餐饮食严格控制，体重减了20公斤，血糖也恢复正常。

台中大甲李综合医院今天发布新闻稿，陈代谢科医师陈昱玮说，天冷大家喜欢吃火锅，对于糖尿病患者却是大地雷。因为火锅肉片油脂高，再加入火锅料，吃了一碗后，油脂、钠含量一不小心就摄取破表，肉类以含油量偏少的里肌肉、板腱肉为主，玉米、芋头、南瓜等淀粉类高的也要少吃，避免让血糖破表。

刘姓男子之前在中国经商，担任公司执行长，经常要应酬，陪客户喝酒、谈生意，饮食也不正常，体重飙升到98公斤，自己也不在意健康。他退休返台，有一天运动时，觉得非常喘，几乎呼吸不到空气，就医检查后发现自己罹患三高，抽血检验糖化血色素高达13.5%，是一般正常值小于5.7%的2.3倍。

刘男表示，返台已16年，隔年发现自己罹患三高，坦承一开始根本不在意，饮食习惯都没改变，他还询问担任护理师女儿的意见，女儿告诉他「好好听医师的医嘱及护理师的卫教，调整饮食、按时用药就好，因为你年纪大了」，他惊觉应该好好控制饮食。

刘男透露，回诊时，医师、护理师都会问他吃了什么，但是他记忆不好，听从建议用簿子记录下每天的饮食、食量、血压及血糖，10多年来没有中断过，已写了近40本饮食纪录表。他调整饮食、用药，体重甩了20公斤，血糖、血压正常了。

刘男也爱吃锅，他遵照医嘱，吃锅不喝汤、油的食材不吃、加工食品也不吃，每餐7分饱。他强调，药不是仙丹，一定要长期服用，加上平时运动，也不喝含糖饮料。

医院糖尿病卫教师郑惠文说，医院举办糖尿病病友会，刘男一定会以学长的身分，跟其他的病友分享治疗过程，以及如何控制饮食。患者对施打胰岛素会过敏，一开始吃药时，血糖控制得不好，后来严格执行控制饮食，才有显著改善。