欧洲新研究：成功减肥者对食物有不同的生理反应

高热量食物对肥胖、成功减肥者与精瘦一族所造成的生理反应完全不同，这可能是评估节食减肥成效的有利工具。（图／Shutterstock)

今年在维也纳举行的欧洲肥胖症大会(European Congress on Obesity, ECO)上，英国伯明翰大学和英国阿姆斯特丹大学共同发表最新研究，研究指出，成功减肥并能持之以恒的人，对食物的行为和生理反应与肥胖人士及精瘦一族有极大差异。

研究结果指出，成功减肥者对披萨饼等引发愉悦心情食品的生理反应降低，对美味食物的敏感度也降低，这可能有助于解释为什么有些人在成功减肥后还能长时间维持体态。