减肥会反弹？ 研究：那是你方法不对
▲一些肥胖的人透过节食减肥，但是最终坚持不到最后。（图／达志影像／示意图）
时下，肥胖问题已经成为一个全球性问题。以前肥胖率较高的人群主要分布在美国和欧洲一些发达国家，而随着世界经济的快速发展，包括中国在内的许多发展中国也加入了肥胖行列。在发展中国家，越来越多的儿童体重已经超标，成为肥胖的主要人群。随着肥胖人数上升而上升的是减肥人数和减肥产品。市场上各种减肥机构、减肥药品、减肥美容院等数不胜数，可是最终能够真正减肥成功是人是少之又少。
究其原因就是很多人减肥方法不对，比如一些肥胖的人透过节食减肥，但是最终坚持不到最后；也有些人会做大量的运动达到减费效果，然而很多人虽然运动量大，可是他们的食量会随之变得更大。其实，真正可以做到减肥又不损害健康的方法，就是健康饮食加锻练再加顽强的毅力。
减肥过程中最健康有益的就数牛奶了。牛奶是一种营养超级丰富的饮品，它含有大量人体所需的钙、维生素D、维生素A、维生素B2、钾、锌及镁。美国营养指导专家建议2到8岁的儿童每天要喝2杯无脂或低脂牛奶或者要摄入同等量的乳制品，9岁以上的儿童应该每天喝3杯。并且对于减肥人群来说牛奶是个减肥的好产品。
在美国，牛奶是早餐的必须品，不过有人称牛奶里的糖添加剂会增加体重，所以有些机构建议牛奶里不应该添加糖。但是，来自美国一保健研究所的Stephanie Sinnett等多位学者提出调味牛奶里添加适量的果葡糖浆和蔗糖，在减肥期间可以提高饮食质量，帮助减肥达到更加好的效果。该研究报告发表在科研出版社英文期刊《Food and Nutrition Sciences》2014年6月的刊上，点击阅读原文。
研究人员研究了129位肥胖者，这些肥胖者在做实验前没有经过任何体能锻练或吃减肥药物，并且在最近的3个月中这些人的体重变化不超过5磅）。学者将其分为2组，一组有专门的营养师为其提供含有果葡糖浆和蔗糖的低脂牛奶（这些糖含10%到20%的卡路里），另一组不喝牛奶；每隔3天，研究人员会对这些参与者的身体指数做记录，同时这些参与者可以每天进行慢速度散步，其他运动则被禁止，整个研究持续一年。
透过分析大量数据，对比2组参与者的身体健康指数和体重，Stephanie Sinnett等学者发现，2组参与者中每天坚持喝含有果葡糖浆和蔗糖的低脂牛奶的人，体重下降程度明显大于那些没有喝牛奶而正常吃饭的人。
减肥者在减肥期间透过消耗10%到20%的热量（来自于含有果葡糖浆和蔗糖的低脂调味牛奶）可以在效的减肥的同时提高自身的饮食质量，达到身体所需营养（维生素D、钙和钾）的均衡。这主要是由于从调味奶中获得的10%到20%的热量可以用来弥补从高脂肪食物中获得的热量，含有果葡糖浆和蔗糖的低脂牛奶即补充了人体所需的能量又减少了高脂肪食品的摄入量从而达到减肥效果。
总之一句话，减肥不能只靠节食，节食在段时间内可能会有体重下降的效果，但是反弹起来也会很快，同时节食对身体百害无一益。真正可以起到减肥效果的就是有一个健康的饮食习惯，在补充人体所需营养物质的同时减少高脂肪食物的摄入，外加适量的体能锻练，长此以往减肥一定可以成功。（新闻来源：科研出版社／尔湾阅读）
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