研究打脸：少量多餐不会瘦！ 你曾听过的「减肥迷思」一次解说

▲颠覆这些大家信以为真的饮食迷思。（图／Unsplash，以下同）

编辑 / Lily

想要拥有窈窕体态，人家都说三分练、七分吃，不少人跟着从饮食下手，但那些你曾听过的减重饮食方法是真的正确吗？踢爆迷思一次完整解答。

#少量多餐有助减肥

许多人都听过少量多餐能够变瘦，因为增加用餐频率，能让身体持续燃烧热量，使肠胃一直运作中。但曾有研究显示 ，一天分12次少量多餐进食和一天吃3-4餐的代谢率其实没差别，进食频率其实减肥并没有直接的关系。

#低脂食品比较健康

不少减重的人看到低脂两字都抢着买单，以为吃低脂食物就不会发胖，其实制造低脂食物时为了增加口感，多少会添加盐分或是糖分，增加食物口感，而且脂肪不一定是坏东西，像是酪梨和坚果中含不饱和脂肪酸就属于好脂肪，不只能减重，还能降低胆固醇。

#有机食品营养高

大部分人都认为有机食品的营养价值高，其实不然，所谓有机是指耕作农作物时不使用合成肥料、合成杀虫剂，也不含基因改造，但至今仍没有研究证明，有机食品的营养成分高于比无机食品。

#吃素会导致蛋白质不足

健康观念导向，素食者越来越多，但是素食者不吃肉类，甚至全素者不吃蛋奶，是否会蛋白质摄取不足，其实即便全素者也能从豆制品中吸取蛋白质，营养价值并不会比较低。

#植物奶比动物奶来得好

不少爱美女生为了追求健康，进而投入植物奶怀抱，营养师高敏敏表示，植物奶其实不等于奶，和全脂牛奶比起，蛋白质、钙质含量都来得低，整体来说动物性蛋白质的胺基酸组成比较完整，量和质都比植物性好，但植物奶含膳食纤维及一些特殊营养物质，胆固醇和饱和脂肪酸含量也较低，因此谁都不能被谁取代，均衡摄取最好。