打破迷思！　英研究：早餐其实可有可无

▲英国研究发现早餐最重要并没有营养学论证。（图／pixabay）

国际中心／综合报导

人们普遍认为「早餐是一天中最重要的一餐」，可以促进新陈代谢，避免心脏病和糖尿病。英国巴斯大学（University of Bath）营养学教授贝茨（James Betts）研究发现，吃早餐与不吃早餐，对人体的代谢率、胆固醇、血糖基本上都没有差别。

该研究结果发表于《美国临床营养学杂志》上，这是一项由生物技术与生物科学研究委员会（BBSRC）资助的试验。贝茨教授将31名男性和女性随机分配，分为每日进食700卡路里的早餐或是不吃早餐，持续观察6周，结果发现有吃早餐的人体力明显高于禁食者，平时的生活作息、饮食也比较规律，比起不吃早餐的人来说，当然比较健康。

贝茨表示，他几乎从来不吃早餐，因此让他想做这项研究，大众对「不吃早餐导致肥胖」的信任，已经超过科学根据，他认为这是个有偏见的研究。关于「吃早餐能减肥」这个说法，贝茨也表示，「根据目前的证据发现，有吃早餐习惯的人并不会帮助新陈代谢与减重，不吃早餐也不会让你体重增加。」

研究中也有提到，民众会误以为吃早餐比较健康，是因为有吃早餐习惯的人，比较常在吃完后做动态活动，借此消耗热量，生活作息和运动量都较正常，才会让人有一种「吃早餐比较健康」的错觉。