皮肤红痒超恼人 医揭地雷饮食清单 健康蔬果也上榜

皮肤科医师吴明颖指出，鼻水狂流、皮肤红痒不一定是过敏，也可能是「组织胺」惹的祸。(示意图/达志影像)

经常流鼻水、鼻塞，或是皮肤搔痒难耐？皮肤科医师吴明颖表示，这很可能不是过敏症状，而是「组织胺」造成的，且日常饮食中，有不少会促进组织胺释出，或本身就富含组织胺的食物，像是香蕉、番茄、咖啡、优格、茄子、菠菜等，若有类似过敏症状出现，可以先试着减少食用，采取低组织胺饮食，以缓解不适症状。

吴明颖在脸书粉专发文指出，「组织胺（Histamine）」是人体正常制造合成的一种化学讯息物质，如果免疫系统遇到潜在的过敏原，像是花粉、海鲜、灰尘、尘螨、宠物的毛等，就会刺激肥大细胞释出组织胺，组织胺进入血液后，进而导致后续的免疫反应，如血管水肿、痒、流鼻水或胃酸分泌等。

吴明颖表示，过多的组织胺会带来类似过敏的症状，像是眼睛红痒、鼻塞、流鼻水、鼻子痒，或皮肤上出现红红突起的风疹块、痒疹等，因此减少细胞分泌组织胺进入血流，就能帮忙缓解过敏的症状。

吴明颖进一步说明，在日常饮食当中，有部分食物会促进组织胺释放，包含酒精饮料、食品，水果类的香蕉、番茄、木瓜、草莓、凤梨、柑橘等，坚果类的核桃、腰果、花生等，含有咖啡因的茶、咖啡、巧克力，以及含有食品添加物的加工食品（香肠、罐头等）、腌渍食品（蜜饯、果干等）。

另外还有一类食物本身就富含组织胺，如果食物放的时间较久，或有变质、发酵的情况，组织胺的浓度就会比较高，像是越沉越香的酒类、发酵制成的优格和酸菜，或各式烟熏加工食品都含有高浓度的组织胺；再者，带壳海鲜、青皮红肉的鱼肉，以及看起来很健康的酪梨、茄子、菠菜、香菇、醋等，也都是富含组织胺的食物。

吴明颖说，如果经常觉得自己有类似过敏的症状，可以先试着少吃一点上述提到的食物，观察看看身体反应；不过她也提醒，体内的组织胺浓度不可能在短时间内出现剧烈变化，所以若要施行低组织胺饮食，还是需要持续约30天左右才能看到效果。

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