屏东县第六届大店长结训 县长潘孟安：蜕变是成长的动力
由屏东县政府所开办的大店长系列课程迈入第六届，28位来自殡葬、餐饮、设计等店长历经7周的密集训练与讨论，于20日假青创聚落举办结训典礼，由县长潘孟安授证并给予勉励。县长潘孟安表示，自上任以来，县府积极辅导青年创业，并透过「大店长」、「农业大学」等方式，给予民众足够的资源与辅导，成为县民最强大的后盾。
潘孟安表示，屏东人才辈出，每一位创业者的企业经营能力令人赞佩，县府透过办理「大店长」课程，让创业者借此平台可相互交流、咨询与讨论。「大店长」目前已培育6期共163位屏东在地青年创业家稳定发展，并扩大事业体。期盼这群来自「大店长联盟」的创业青年，为屏东县农林渔牧至餐桌的产业链带来创新与升级！
「大店长课程让我企业学习到制度化，以及企业文化的重要…」，经营超过20年的金韦铝门窗韦铭法表示，自己过去让同仁们各自运作，但缺乏团体讨论，建立共识、任务编组与建立sop，经过七周魔鬼训练，将脑海中的经营方略写下，对企业的茁壮有关键影响。同时，看到许多事业有成的学长姐的尽心付出，让自我期许，回馈社会就从现在开始！
厚厚一片创办人吴映廷表示，目前已经有五间店，一路走来跌跌撞撞且亲力亲为，来上大店长课程后，才知道什么是管理的精髓，才知道建立工作站标准、管理月历与年度目标的重要，可以快速协助同仁注意要留心的工作细节，并能快速进入轨道。自己觉得每一堂课都非常受用，感受到张胜乡老师与学长姐们的无私传授，在课堂上彼此激荡，发自内心想帮助彼此，解决企业上的经营瓶颈，非常荣幸自己是屏东人，可以在屏东创业！
非常具特色的学员还有恒衍生命，教人如何道歉、道谢、道爱、道别；让潘孟安惊艳觅果烘培的五星县长蛋糕；馅料超多且一碗只要35元的榕树下酸辣汤；人比火凶、掌勺蕴火虎虎生风的东港大华牛排；用20年功夫煮出一碗好吃又具客家文化的老大路关粄仔店；健康美味且虾膏多到夸张的黄金虾；一棋入魂，用棋让孩子安静的吴图棋院等。
劳动暨青年发展处表示，这一期大店长课程最大的不同是，由学长姐组成助理授课讲师负责每堂课的知识传授，最后再由老师总结、点评，助理讲师群共有漫时光早午餐的徐皖台、晨间厨房的黄义升、咕叽咕叽早午餐的陈价斌、茂和农场罗秉谚，以及阿汉私厨蔡明汉等组长，透过「教学相长」与「经验传承」，使得大店长联盟成员像个大家庭一样，共好、共荣！
此期大店长基础营运课程共有28位完成结训，参与学员从餐饮为主，目前涵盖殡葬、花卉业、室内设计、废弃物处理工程、钢构工程、民宿及生物科技业等，本期许多学员为第二代经营者，透过连续七周课程学习经营七大策略，包含工作站标准建立、营运任务分组建立、企业文化建立、品牌行销策略、同仁教育训练、基础营运管理、绩效考核等，学习建立店铺管理所需之专业知识与技术，并达到「改变」、「突破」、「转型」、「放大」等目标。
为展现学习成果，28位学员在青创聚落办理创业成果展，并于海报中写下想为屏东做的一件事。欲了解青年创业各项服务资讯，欢迎搜寻「屏东青年创业服务网」(www.ycpt.org.tw)，有各项创业课程、创业贷款咨询等。如果有市集、创业空间需求，欢迎搜寻脸书「屏东职人町」。