屏東早午餐推薦「The Grounds」，玻璃屋植栽、陽光簇擁，「澳洲mix屏東」創作特色甜點料理

1. 异国的美好体验，带回屏东

图／侬侬提供 source：The Grounds@Facebook、The Grounds@Facebook(2)

大学毕业 Min 就独自到澳洲生活 2 年，之后又往新加坡打拼 3 年。她享受流浪的日子，着迷于接触不同文化的人事物。但 2020 年病毒的骤至谁也没料到，她停下脚步，回顾过去 5 年，发现丰富生活的背后是忽略了自己最亲近的土地──屏东。 2021 年返回家乡，Min 决定将这些年的所见与大家分享，她认为最容易的形式就是「吃」（美好又寻常），「让我最念念不忘的是在澳洲雪梨的一间知名咖啡厅—The Grounds of Alexandria。」于是结合该餐厅的特色与屏东文化，打造出属于屏东的「The Grounds」。

图／侬侬提供 source：The Grounds@Facebook

让 The Grounds 能顺利扎根开展的还有 Min 的父母。妈妈是个世界各地到处吃，然后会手写记录下来、回家认真研究如何改编再现的美食行家，菜单不论咸、甜或面包都是出她之手。空间里外簇拥着的植栽都是爸爸亲手种的，他一面是喜欢和花草对话的园艺爱好者，另一面是能将 Min 从天马行空拉回现实面的可靠财务长及管理顾问，国外工作 20 年，疫情后回到屏东和女儿种下了 The Grounds。

2. 妈妈说，要先能给家人吃

图／侬侬提供 source：The Grounds@Facebook

「能给家人吃的才能端出来给客人吃。」妈妈说。手作欧式面包让从小吃到大的 Min 养成了「挑嘴坏习惯」，「 The Grounds 大拼盘」里，面包搭配手撕猪、咸猪肉、鸡肉丸，小农量身客制的生菜组合淋上初榨橄榄油、义大利陈年无花果醋及 Balsamico 醋。吃它就像是讲究地，自己买菜备料，下厨摆盘，又自己慢慢享用完毕，满足清爽。

图／侬侬提供 source：The Grounds@Facebook、The Grounds@Facebook(2)

小黑板上的主餐会擦拭，又重新写上，写上新疆名菜「维吾尔大盘鸡」、义大利家常「罗马番茄烤鸡」或美国经典「慢烤手撕猪汉堡」，每个月都有几道不同的选择，主菜之外的面包生菜酱料也一并变化，像一趟旅程被用心被对待。

3. 回到雪梨的「莱明顿」，星台合璧的调配茶

图／侬侬提供 source：The Grounds@Facebook

常驻的菜单妹妹亲手写，画上摇晃着的蕨类植物。招牌甜点是澳洲最具代表性的「莱明顿」（Lamington），海绵蛋糕抹巧克力酱、外层压上椰蓉， Min 说吃着像「回到了雪梨，坐在公园草地上」；另个招牌是妈妈最拿手的布朗尼蛋糕，还有法式牛轧糖、英式司康、柠檬糖霜肉桂卷等，永远不怕找不到喜欢的。搭配的独家调配茶由曾任职新加坡 TWG Tea 的 Min 现场冲煮，如「蜜苹乌龙热茶」调煮有机苹果香料、南非国宝茶，再与数种有机花草及杉林溪高山乌龙交融，喉间是茶香果香，轻盈温柔。

图／侬侬提供 source：The Grounds@Facebook、The Grounds@Facebook(2)

重视「体验」的 The Grounds 现在一周只营业四天，Min 说是为了保留时间研发特色主餐与新甜点，让人们每次来访都能品尝到更多、更不同的异国风味。那空下来的一天，规划成了小班制甜点课，所谓异国的体验变成了另一种更有温度的样貌。

【The Grounds】

地址：屏东县屏东市忠孝路562号

营业时间：10:00－18:00（周二、三、四休）

资料来源：The Grounds@Facebook

首图来源：The Grounds@Facebook、The Grounds@Facebook(2)

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