“秋天来点钾,精神又解乏”,入秋后,4种应季“高钾”菜该吃了

随着中秋节的临近,秋天也已经走过了一半,这意味着各地已经正式入秋。季节变换,气候的差异性还是比较明显的,眼下温度已经下降了不少,早晚之间的温度差也拉到了十几度,与此同时,空气也变得越来越干燥。在这样复杂多变的气候里,我们身体各处都会进行自动调整,来适应自然环境。所以在这个季节里,我们会感觉到四肢乏力,没有精神,仿佛总是睡不醒,这其实便是人们常说的“秋乏”。

应对“秋乏”,我们可以通过调整作息,早睡早起,让身体休息好。与此同时在饮食中我们也要加以调整,可以注意多搭配些富含“钾”的食物,其是我们人体必需的元素,有助于促进代谢,缓解疲劳。下面就来跟大家分享4种天然又应季的“高钾”菜,入秋后该给家人吃起来了。

一、菠菜

进入秋天,也迎来了吃“秋波”的时刻,此时的菠菜口感鲜嫩,清香味美,更是蔬菜中的“营养模范生”,钾的含量在300毫克以上。同时其还富含叶酸,维生素A,纤维素,维K,铁等,有助于保护视力,美颜润肤,清热去火等。

推荐吃法:菠菜鸡蛋饺子

1、选择新鲜的菠菜一把,清理掉破损的叶子,继而在清水中多洗几遍,直到没有杂质。接着烧宽水,将其放到里边,浸没几秒钟后捞起过凉。

2、攥出其中的水分,并在案板上抹刀切碎,装入碗中待用。

3、鸡蛋磕到碗里,另外调上50毫升左右的水淀粉倒进去,同蛋液一起打散。

4、起锅烧油,比平时多放一些,充分烧热,将蛋液淋到里边,迅速扒拉散,直到凝固,比较大的块压小些。之后放葱花炒香,继而加些生抽拌匀,关火晾凉。

5、菠菜放到锅里,用筷子将其先扒拉散,然后同鸡蛋混合匀,适当补盐调整咸度即可。

二、毛豆

在秋天里,毛豆也是随处可见的,其鲜嫩脆爽,且带着独特的香味。毛豆是这个季节进补的好食材,蛋白质,维C,钙等营养的营养都比较丰富,且钾的含量也很突出。平时逛菜市场别错过了,其可以作为主菜,也可以配菜,烧汤,调馅都适合,荤素皆宜,营养美味。

推荐吃法:素炒毛豆

1、毛豆米剥出来,用清水涮一涮,洗掉表面的杂质后沥干。接着准备些大蒜,小米椒。

2、起锅烧油,蒜蓉先下锅炒几下,继而倒入毛豆,继续翻炒,让蒜香包裹住毛豆。

3、接着加生抽,蚝油,糖,炒匀之后,补点热水焖五分钟,使其彻底熟透。最后补点盐,炒匀即可出锅。

三、彩椒

彩椒很容易被人们忽略,其实色泽鲜艳的它也是名副其实的营养高手,其中的维A,维C在众多蔬菜中都堪称佼佼者。钾的含量也高达278毫克。其口感清脆,鲜甜可口,有助于促进代谢,美颜润肤,增进食欲,提高抵抗力等。

推荐做法:彩椒炒虾仁

1、准备十几只鲜虾,将其逐一剥出来,清理掉虾线以及脏东西,多在水中洗一洗,之后沥干。

2、各色彩椒准备一些,分别洗干净,清理掉里边的籽以及白筋,切成小块。

3、起锅烧油,等待彻底热透后,将虾仁倒进去,同时放点姜蓉蒜末,快炒至肉质变为红亮色,然后盛出。

4、接着把彩椒倒进去,大火加热,将其香味烹出来,接着放点生抽,盐,快速炒入味,最后放入虾仁继续炒几下,使食物彼此的鲜香互相融合,马上装盘出锅。

四、白蘑菇

在菌类中,钾的含量大多也都比较丰富,比如白蘑菇,被人们誉为“天然钾库”,其钾的含量在3000毫克以上。当然不仅如此,其还富含氨基酸,维生素B类,纤维素等等,营养多样又均匀。秋天的餐桌上,别少了菌类,鲜美营养足。

推荐做法:白蘑菇酿肉

1、新鲜的白蘑菇一盘,将尾巴掰掉,接着用温水轻轻搓洗,之后换水冲干净,最后擦干。

2、一点鲜肉搅碎,放入胡椒粉,生姜碎,生抽,搅拌均匀,适当来点盐,不要太咸。

3、肉馅分别舀到白蘑菇的底部,压实一些。

4、锅底放油并热透,将肉馅的一面朝下,保持不动,煎两三分钟,使肉馅定型,这时候已经熟得差不多了。

5、接着翻面继续煎,这时候可以盖住锅盖,加热两三分钟,使白蘑菇进一步熟透。接着用生抽,盐,糖,醋,淀粉水调个料汁,淋到锅里,加热至浓稠后即可盛起。撒上香菜,葱花就可以端上桌了。