全联惜食计划 七年累积捐赠惜食金额逾1.8亿元

全联惜食计划逾七年，PX Pay即日起推出全新功能「惜食地图」。图／全联提供

为了避免食物浪费，全联从2017年起启动惜食计划，将品质好的即期生鲜商品捐赠给社福机构，累积捐赠的惜食金额已超过1.8亿元，帮助超过1,830万人次；为了更有效避免食物浪费，PX Pay即日起推出全新功能「惜食地图」，让消费者在线上方便查询当日生鲜折扣商品。

惜食地图优惠品项涵盖生鲜六大类，包括蔬菜、水果、海鲜、肉类、调理熟食及甜点面包，折扣品库存数量和品项资讯也会于惜食地图中定时更新，即期品与卖相不佳的丑蔬果在保存期限最后一天，会以6折、8折来促销，促动购买力，减少未贩售的食物以有效降低浪费。

为实践「全联善美的永续发展策略」，全联以惜食减废与循环减塑、永续农业、减碳绿能并列四大发展轴线，其中针对惜食减废自2017年起即推动惜食计划三部曲，目的是珍惜食物、减少损耗，确保每一份食材都能得到妥善利用，并让消费者能获得优良品质的食材。

首部曲倡导珍惜产地食材，与农友一同计划生产，提供台湾小农稳定的销售管道，推广在地食材的同时，达到产销平衡，确保供需成本，落实地产地销的精神，也达到供需平衡。

二部曲则是进行包装升级与折扣促销，全联提供小份量包装食材及发展「贴体包」产品，其中「贴体包」有效锁住食材的水分与鲜度并延长保存期，革新包装除了吸引消费者买单之外，独特设计可提高氧气阻隔性，让食材不易变色或腐败，鲜度大幅提升，让赏味期限拉长，亦可减少门市报废品与剩食的问题。

三部曲就是为推动门市惜食，帮助弱势营养均衡，最后在门市未贩售出的即期品，与社福单位合作，让它变得更有价值，提供给供餐据点的社福单位运用，也让每一阶段的食材在效期内充分被运用。