惜食！ 新北首届满汉全「惜」料理甄选活动开跑

减少食物浪费 新北首届满汉全「惜」料理甄选活动开跑。（新北市环保局提供）

推广惜食理念与饮食净零排放，新北市环保局将办理首届新北「满汉全惜」甄选活动，分为「惜食料理食谱组」及「惜食教案组」，邀请对料理有兴趣的学生或民众加入推广惜食理念，收件时间自即日起至6月15日中午12时止，各组前三名及佳作可获得丰厚奖金，且各组第一名将代表新北市参加环保署办理的全国总决赛，争取「首惜厨师」的最高荣誉。

新北市环保局表示，新北市自2016年起推动「新北惜食分享网」，以「公益」、「教育」及「环保」三大主轴，透过跨局处合作及公私协力，于食物生产链中的各个环节推动惜食理念，降低食物浪费，建立低碳健康饮食的生活态度，至今已有超过1500个民间单位响应。

另环保局也从教育学童着手，将惜食理念纳入「新北环保小局长」系列课程中，带领学员至食物银行了解食材如何被收集、分类存放、再分配予需要的人，也让学员实际动手运用格外品或即期食材制作创意惜食料理。

环保局提到，市府也曾跨局处合作制播惜食宣导影片，于中秋节过后教民众如何消化吃不完的月饼，影片中环保局、农业局、交通局及卫生局局长纷纷发挥创意，以不同口味的月饼搭配冰箱中的剩余食材，制作出口味独特的月饼炒饭及月饼优格沙拉，颇受好评。

今年更配合环保署政策举办新北首届满汉全「惜」惜食料理甄选活动，邀请对料理或惜食理念推广感兴趣的学生或民众来投件，在尊重环境及传达永续观念基础下，发挥创意、化平凡为神奇，提出「惜食美味食谱」或「惜食创意教案」。

只要是111学年度就读新北市辖内学校的学生，或设籍、居住、工作于新北市的民众皆可参加。活动将选出各组的前3名及佳作4名，分别可获得2万元、1万元、5000元及2000元商品礼券，且各组第一名将可代表新北市参加全国总决赛，争取最高奖金10万元的首惜厨师荣誉。