全台首个「国际慢食分会」成立 台东队9月前进义大利

慢食全球年会台东代表队成员出炉，右起分别为出力酿、盖亚那工作坊、旗遇海味、日出禾作、共农共食、恰比兔子及爱兰哥尔咖啡等7间店家。（萧嘉蕙摄）

盖亚那工作坊致力于部落作物保种及留种，以玉米及油芒制作料理「月亮下的约定」。（萧嘉蕙摄）

盖亚那工作坊推出料理「月亮下的约定」，将米饼夹入豆泥，并沾裹翻炒过的油芒。（萧嘉蕙摄）

日出禾作端出全台首杯零碳咖啡及阿美族传统糯米饭，分享部落传统饮食文化。（萧嘉蕙摄）

慢食运动起源自义大利，全球风行至今35年，台东县10年来推广有成，深获义大利慢食总部青睐，今年2月成立全台首个县市层级国际分会「国际慢食台东分会」，并遴选7名厨人组成台东队，将于9月赴义大利参加慢食全球年会，展现台东饮食文化多样性与慢食成果。

台东县政府今举办「国际慢食台东分会暨慢食全球年会台东代表队公布记者会」，除介绍成立台东分会重要性，另邀请慢食运动创办人Carlo Petrini与慢食总部主席Megumi Watanab远端对台东分会献上祝词，随后由台东分会代表郭丽津介绍分会成员与未来展望，并由县长饶庆铃授予7名台东代表队值星带。

台东县长饶庆铃说明，去年台东首次办理慢食国际论坛，迎来义大利慢食总部资深成员及印度、菲律宾多位慢食实践者的到访，也肯定在地慢食实践的成果；今年台东更接轨国际，除了成立「国际慢食台东分会」，9月也将亲自领军前往义大利杜林市参加两年一度的慢食全球年会。

国际慢食台东分会代表郭丽津表示，慢食全球年会表面上可视为食品展，实则是倡议、关注饮食文化及生态的论坛，现场将设有台东馆，除办理2场论坛研讨会外，台东队也将举办5场料理工作坊，展现台东慢食成果。

慢食全球年会台东队涵盖部落米粟、传统酿造酒、友善渔业及生态咖啡等饮食文化，入选业者包含盖亚那工作坊、出力酿、旗遇海味、共农共食、日出禾作、恰比兔子及艾兰哥尔咖啡。

盖亚那工作坊致力于传统部落作物保种和留种，主理人胡郁如表示，将带着玉米及油芒制作的料理「月光下的约定」及小米制作的年糕甜点；返乡推动有机耕作的日出禾作主理人黄瀚则说，将带的全台首杯零碳咖啡及阿美族传统糯米饭前往义大理分享。