日本漢堡排天花板「漢堡排_嘉」全台首店明開幕 這款必吃

Global Mall新北中和引进「汉堡排_嘉」全台首店,将于5月11日开幕。Global Mall/提供

本周迎来母亲节,Global Mall新北中和五月迎来两大餐饮生力军,继「筑间酸菜鱼」开幕后,来自日本东京原宿炭火汉堡排专门店、具高人气的「汉堡排_嘉」全台首店将于5月11日正式登场,日本必吃的国产牛汉堡排定食、牛舌汉堡排定食及特选牛舌排定食,甚至还有限量的和牛汉堡排,免飞日本,就能品尝到与日本相同原汁原味的炭火汉堡排。

有日本汉堡排天花板之誉的「汉堡排_嘉」,为创办人安川嘉纪主厨从1992年开始在日本北海道经营炭火烧肉专门店,并陆续开设超过十家以上,接着更于2021年起在东京原宿神宫前开设第一间炭火汉堡排专门店,一开幕即成为高人气日本在地排队名店,每日限定300份炭火汉堡排晚上18:00前即销售一空,隔年随即在表参道再开设第二间,并在2024年1月份开设海外韩国首尔店,而台湾首店则于5月11日在Global Mall新北中和登场,现场座席共计25席次,每日接待客人最多为300位。

职人手打、采用炭火烧烤的汉堡排为「汉堡排_嘉」受欢迎的特色,采用日本F1国产牛,日使用肉量超过100公斤,每天早上新鲜分切制作成绞肉,由职人亲手拍打为汉堡排,再经由独家高技术门槛的炭火烧烤,高达300度的炭火瞬间将汉堡排外皮变得Q脆,再利用不同区域的炭火温度将肉汁紧紧锁在其中,入口前表皮脆口、入口后软嫩多汁又Q弹的口感,再配上日本制造羽釜锅烹煮的日本精米,米粒结实,和汉堡肉汁结合后的适度黏性,让人忍不住一口接一口,另点每份汉堡排套餐,还可取用「大武山牧场」AA级可生食级鸡蛋乙颗,与日本同步享受美味的生鸡蛋拌饭。

不用飞日本,就能品尝道地的日本汉堡排,「汉堡排_嘉」带来多种经典套餐,包括「国产牛汉堡排定食」推荐价450元,包括一般汉堡排3个,喜爱牛舌的则不能错过「牛舌汉堡排定食」推荐价520元,包括牛舌汉堡排2个+一般汉堡排1个,较一般汉堡排多了牛舌的Q脆;以及视觉、味觉都享受的「特选牛舌排定食」推荐价650元,包括厚切牛舌排1个+一般汉堡排2个,使用炭火烧烤、每日限量的厚牛舌排,充满香气及Q弹十足的美味口感,大享舌尖全新体验。同时,5月20日起还将开卖「WAGYU和牛汉堡排定食」推荐价560元,包括WAGYU和牛汉堡排2个。

不只汉堡排必吃,现场也提供自制姜汁气泡饮,同时还能品尝来自日本「KIMINO」的气泡果汁饮,其中两款青森富士苹果、和歌山蜜柑是人气首选,酸甜沁凉;或也可选择台湾制茶专业的「七三茶堂」的炒菁绿茶或半生熟乌龙茶,清爽冷泡茶,搭配汉堡排同步享用。

Global Mall新北中和引进「汉堡排_嘉」全台首店,品尝得到日本原汁原味的炭火汉堡排。Global Mall/提供