炭火牛横膈膜首度登场　东京人气汉堡排「嘉」大巨蛋店8月开幕

▲东京人气汉堡排「嘉」大巨蛋店8月上旬开幕。（图／记者黄士原摄）

记者黄士原／台北报导

与台湾首店相隔3月，日本东京「汉堡排 嘉（ハンバーグ 嘉）」即将开出第2家店，地点就在SOGO大巨蛋商场「远东Garden City」中的潮美食公园，预计8月上旬开幕。除了原本菜单，配合新店开幕，2家店同步推出「炭火牛横膈膜」。

汉堡排「嘉」全台第2家店位于SOGO大巨蛋商场「远东Garden City」中的潮美食公园，店内共有30个座位，采现场候位入场，不接受订位，每日只接待300位客人，每人基本消费需点用一份汉堡排定食，用餐时间为入座后1小时，所有餐点皆不提供外带及打包。

▲东京人气汉堡排「嘉」大巨蛋店8月上旬开幕。（图／记者黄士原摄）

菜单部分，除了国产牛汉堡排（450元）、牛舌汉堡排（520元）、特选牛舌排（650元）、WAGYU和牛汉堡排（560元）4款定食餐，还有新推出炭火牛横膈膜（650元），以及附上白饭、汤品、生鸡蛋与小菜。另国产牛汉堡排、牛舌汉堡排都可加点，每颗分别是100元、150元。

▲特选牛舌排定食。（图／记者黄士原摄）

国产牛汉堡排定食内容为3个一般汉堡排（日本F1国产牛制成）；牛舌汉堡排定食是牛舌汉堡排（日本F1国产牛加澳洲牛舌制成）2个，加上一般汉堡排1个；每日限量供应的特选牛舌排定食，则是厚切牛舌排1个加上一般汉堡排2个；WAGYU和牛汉堡排定食则是2个和牛汉堡排，炭火牛横膈膜定食则是一块横膈膜排加上一般汉堡排2个。

▲首度登场的炭火牛横膈膜排。（图／记者黄士原摄）

▲汉堡排「嘉」店里的白饭都能无限续加。（图／记者黄士原摄）

「嘉」的汉堡排都有稍微调味，店家建议客人可以先品尝原味，然后再根据喜欢添加桌上提供的3种自制调味料，分别是濑户内海柠檬盐、青唐辛子三升渍与生姜醋柠檬；接着可以搭配热腾腾的多蜜酱汁，使用汤匙挖取后淋在汉堡排或白饭上；最后，店家免费提供每人一颗大武山生食级鸡蛋，除了可以直接加入白饭拌着吃，还能淋上柴鱼酱油增添味道与香气。

另外，汉堡排「嘉」店里的白饭都能无限续加，除了与日本东京本店相同的北海道七星米、长野县越光米，大巨蛋店还供应岩手县一见钟情米、秋田县小町米。

▲福吉汉堡排8/3正式开幕。（图／记者黄士原摄）

另外，主打铁板风味的「福吉汉堡排」试营运中，8月3日正式开幕，当天招牌汉堡排定食优惠199元，8月4日、5日则祭出两人同行，可享受任一主食买一送一。

福吉主打铁板烧风味，厨房先把汉堡排煎到2分熟，再放置特制铁板，消费者可自行动手在铁板上分切，并煎制成喜爱的熟度。此外，客人可以利用留在铁板上的牛油与肉汁，加入白饭均匀翻炒，最后洒上蒜味盐或胡椒盐，就完成了一盘美味的铁板炒饭。

▲铁板炒饭DIY。（图／记者黄士原摄）

福吉汉堡排供应有「100% A5和牛汉堡排（490元）」、「入口即化的福吉招牌汉堡排（Ｓ：350元、M：430元）」、「熟成横膈膜牛排（490元）」、「入口即化福吉招牌汉堡排＆熟成横膈膜牛排双拼（549元）」，以及针对不吃牛肉设计的「福吉猪猪汉堡排（320元）」5款定食，都会附上味噌汤、白饭、生菜，加99元可升级含有饮品与甜点的经典套餐，加169元升级极福套餐，多了单点小菜。