三种原料，茅屋芝士煎饼变身高蛋白早餐

我们可能都听说过由香蕉、鸡蛋和燕麦制成的健康煎饼。我们可能也都在吃过那些厚实、黏糊、香蕉味过重的煎饼时兴奋不起来。煎饼令人喜爱的原因在于其轻盈、蓬松、像蛋糕一样的质地（正如其名所言！）。难道真的没有其他办法在不损害我们健康的情况下享受它吗？实际上，是有的。

另一种由三种原料制成的健康煎饼食谱已备受瞩目，每次都能做出轻盈、蓬松又酥脆的煎饼。那秘密原料是什么？是茅屋芝士。与鸡蛋和燕麦片混合，在烹饪时它会形成一种面糊，膨胀起来，达到每个煎饼想要达到的高度。如果你有不粘锅，甚至不需要使用油或黄油。哦，对了——这些 煎饼也是无麸质的！

要是说在 2024 年有一样食材深受网络美食爱好者青睐，那就是茅屋芝士。这种凝乳状的奶油制品凭借其高蛋白含量以及在厨房中的多样用途而大受欢迎。爆火的茅屋芝士薄饼在很大程度上使它备受瞩目，但把它融入甜点心（比如黑巧克力-芝麻酱茅屋芝士冰淇淋）以及用于美味的晚餐（你有没有试过将其稀释制成茅屋芝士意面酱？）时，也颇受赞赏。有了这份简单的煎饼食谱，现在你的早餐也能从这种健康的乳制品中获益。

要制作这种堪称冠军的早餐，只需将燕麦片与等量的茅屋芝士和鸡蛋一起放入搅拌机中，再加入一撮盐。对于个人份量，尝试使用半杯燕麦、半杯茅屋芝士和 2 个鸡蛋。您可以调整燕麦和茅屋芝士的比例，从而找到最适合您的煎饼质地。

搅拌均匀直至顺滑，然后将面糊直接倒入不粘锅中，用中火加热。要是您担心面糊粘锅，就用大约一汤匙的油或者黄油——这也会让它们变得格外酥脆！根据您偏好的煎饼大小来决定如何分配面糊，这由您决定。要想知道什么时候可以翻面，您就得把铲子伸到它们下面，感受一下底部和边缘是否凝固了；这种面糊不会像传统的煎饼面糊那样在顶部冒泡。

您不想让配料或混合物影响这种煎饼面糊的主要特点，所以也尽量让那些配料保持健康！少量真正的枫糖浆、大麻籽或奇亚籽、水果或者天然坚果酱都是不错的选择，能为这一餐增添额外的营养。仅用您手头通常有的几种简单食材制作而成，这些煎饼味道惊人，会让您感觉更好。它们肯定能在您每周的早餐安排中占有一席之地。