神级馄饨复活！在地人感动：左营市场虽拆了但怀旧美食永流传

▲老左营汾阳馄饨飘香60年，是在地人都知道的好滋味。（图／记者廖明慧摄，以下同）

记者廖明慧／高雄报导

左营第二公有市场设立于昭和11年，是高雄最老的市场。该处是私人用地，政府每年花数百万租金给地主，但随着大卖场和超市的兴起，在地人购物习惯改变，传统市场生意大不如以往，政府不堪亏损，因此于2017年7月拆除。虽然在地人与摊商极力争取，不惜挂上白布条抗议，但仍无法挽回局面，市场已夷为平地。

▲▼左营第二公有市场设立于昭和11年，目前已拆除。

老市场中有许多知名传统小吃都传承了三四代，食客也从爷爷奶奶开始，代代相传到儿孙辈，对在地人来说，老菜市场的小吃不只是经济实惠和美味而已，还有儿时的记忆和亲情的温度。受访者林先生感叹，「这几摊都我爸爸带我去吃的，从小吃到大，馄饨汤加蛋只有在这吃得到」，「很习惯的口味、很温暖的回忆」。

▲老左营汾阳馄饨汤在菜市场口租了新店面。

虽然左营第二公有市场已进入历史，但传统的好味道仍继续飘香。其中一家经营60年的汾阳馄饨汤，在菜市场口租了店面，老板说：「拆掉后还是要找地方租啊！不然老客户都找不到我们。」虽然历史悠久的市场充满人情味，是岁月的见证，也是蕴含文化的古迹，但随着时代的进步，难免某些现象被迫走入历史。

▲▼现代化设备和明亮的空间，用餐环境相当舒适。

▲碗筷使用紫外线杀菌，卫生又安心。

▲小菜冰在冰箱中保鲜。

市场虽然走入历史，但老左营馄饨的重新开业，即代表传统美食和暖暖的人情味仍继续传承，它不仅乘载所有老顾客的情感，更令人开心的是，未来将有更多的新顾客认识它。

▲馄饨汤可加入汤圆和蛋包，十分华丽啊！

汾阳馄饨老店：左营大路86号汾阳馄饨二店（104年3月24日全新开幕）：高雄市左营区左营大路66号