实锤！这种宝藏碳水，真的可以减肥，还有有益肝脏哦～

碳水，美味的代名词，也是长胖和血糖波动的代名词！减肥、控糖的朋友，大概都吃过减碳甚至断碳的苦，阿暖懂的！

好在，好在，有一种宝藏碳水，在一次次的研究中，证明了自己有帮助减肥，降低2型糖尿病风险，甚至是改善脂肪肝的功效！

这样牛气轰轰的宝藏碳水，到底是什么呢？藏在哪些食物中呢？这里都整理给大家啦，想要减肥的朋友，想要控糖的朋友，想要保护肝脏的朋友，都快快看过来吧~

就在去年，顶级杂志《细胞·代谢》的封面论文，就是上海第六人民医院教授团队，联合德国莱布尼茨研究所，共同进行的抗性淀粉研究。

来自中国上海的脂肪肝患者，在为期4个月的对照实验后，抗性淀粉组的体重体脂和内脏脂肪都有显著下降，降低了9.08%！

肠胃没那么强健的朋友，可以从红豆饭、糙米饭、全麦馒头等杂粮主食开始，对身体的好处也是非常多的！

但是，从安全和肠胃健康的角度来说，阿暖也实在不建议大家为了摄入抗性淀粉而刻意吃生的、没有煮熟的食物。

更好的方式，是选择少水烹饪，比如烘烤土豆、微波土豆等，都可以保留较多的抗性淀粉哦。

除了青香蕉以外，没有完全成熟的热带水果，像是青木瓜、青芒果等，都含有不少的抗性淀粉。像两广的朋友就有用青芒果蘸辣椒或者甘梅粉吃的习惯，口味十分酸爽有趣。感兴趣的朋友也不妨试试哦~

冷米饭毕竟不好吃，对肠胃也太不友好，所以，阿暖还是建议大家将冷米饭做成炒饭或寿司等食物再吃哦。

此外，可以优先选择直链淀粉含量高的食物，比如粳米、籼米、老玉米等，煮熟冷藏后可以产生更多的抗性淀粉。喜欢自己做点小甜品的朋友，也不妨把部分原料换成高直链玉米淀粉哦~除了以上食物，油炸食品也可以形成第五类抗性淀粉，但考虑到油炸食物的健康危害，还是不建议大家吃油炸，来增加抗性淀粉的摄入啦。

这些富含抗性淀粉的食物，都在你的食谱里吗？你还知道哪些增加抗性淀粉摄入的饮食习惯呢？欢迎在评论区留言分享~

转载自《阿暖吃什么》