食品大厂用到巴西蛋 糕饼业也成苦主

桃园市卫生局追查发现，巴西等外国进口鸡蛋包装成台湾产的液蛋，不但没有杀菌，还疑似已卖给糕饼店。液蛋主要用来做蛋糕，许多糕饼业者担忧是否用到外国的混合液蛋，担心会有食安疑虑。（图为示意图，照片内产品与新闻事件无涉）（黄世麒摄）

台北市进口鸡蛋洗选、加工及代工业者名单

进口蛋食安争议持续延烧，台北市政府要求农业部提供蛋品流向资料，18日终获回复，但等到了只有一张A4纸，上头仅公布义美、胜大等食品大厂有使用进口蛋，但没有巴西蛋数量。国民党北市议员柳采葳直言，农业部必须提供详细资讯，否则会让使用鸡蛋的产业一起陪葬，变成「走味的中秋」；国民党北市议员徐巧芯也直呼，中央放任「坏蛋、混蛋」流通，就是罔顾民众食安。

台北市卫生局表示，中央畜产会已在昨日下午送达资料，但没有完整登录仓储资讯，已违反《食安法》，且畜产会也是税籍登记的输入业者，但未投保产品责任险，一样违反《食安法》，分别将裁处8万元，总计16万元，并要求限期改善。卫生局副局长李碧慧表示，若届期未改善会讨论再开罚。

柳采葳昨表示，农业部提供进口蛋流向资料，内容仅揭示总公司设在台北市的食品公司，包括义美购买澳洲、巴西和美国总共150.3万颗进口蛋；胜大食品买了土耳其、巴西、泰国计112.3万颗；宇貹农产则买巴西、土耳其、美国共18.1万颗。

柳采薇发现，资料中没载明巴西蛋的数量、比例到底有多少，难道是农业部刻意要隐瞒什么？

徐巧芯则质疑，农业部长陈吉仲一面道歉装可怜，一面对于地方政府的态度却不一致，「回函只有薄薄一张纸，资料这么少，有必要花这么多时间吗？如此有限的资料，如何让地方政府更缜密的稽查？」

徐巧芯说，包含上一次下架的蛋到底卖出多少？其他县市代工厂有没有可能贩售过期加工后的蛋制品到台北市？这些问题农业部都没有回答地方政府，中央放任坏蛋、混蛋在市面流通，就是罔顾民众的食安。

义美昨表示，工厂因为8月缺蛋时，直接向中央畜产会购买5批鸡蛋，在购买进口蛋前都经过「食品安全研究所」的农药与动物检验合格后才购买，所购买的进口蛋主要使用于条装蛋糕生产。义美也表达立场，希望各单位可以尽速查明真相，农政单位尽速解决缺蛋问题。

同样被点名的胜大食品指出，公司是在3至5月间陆续接受政府委托，做洗选及液态蛋两项业务，因是进口初期，蛋源较复杂，来自美国、菲律宾、泰国、巴西、土耳其等多国，处理完后，再还给当初的委托处理单位，蛋也是政府提供。业者直言，「被外界点名我们也很无奈，帮政府做事还被外界泼脏水！」

糕饼公会昨日发声明指出，蛋的议题应该回归食品安全机制，避免冲击几万家烘焙业者，并且造成消费者恐慌，此外，政府应对蛋品业者的产品效期、储存条件、产地来源、标示等加强检查与把关。

糕饼公会表示，烘焙业会使用到蛋品的产品有蛋糕、面包、糕饼等，不同的产品会用到的蛋品有「一般蛋液、杀菌蛋液、壳蛋」，烘焙业者对这些蛋的使用一定依照《食安法》及蛋品业者自主检验管理标准。公会强调，「新鲜的蛋品」打发度才够，才能制成产品，不良品及不新鲜的蛋品无法使用于烘焙业上。