食药署建置苏丹红辣椒粉专区 近50项产品受影响

食药署今天表示，已在官网首页设置「辣椒粉检出苏丹色素不合格专区」，汇整全台违规业者，以及使用不符合原料的下游业者名单、产品名称等，每天上午10点更新。（王家瑜摄）

苏丹红辣椒粉风波持续扩大，食药署扩大回溯性检验59批，尚有5批检验中，预计本周五前完成。但黑心辣椒粉流窜全台，引发人心惶惶，食药署今表示，已在官网首页设置「辣椒粉检出苏丹色素不合格专区」，汇整全台违规业者，以及使用不符合原料的下游业者名单、产品名称等，每天上午10点更新，截至今天共49项产品受影响。

苏丹红辣椒粉事件越演越烈，食药署和地方政府卫生局自2月21日起针对21家禁止输台的中国辣椒粉出口商／制造厂扩大抽验，共59批检验苏丹色素，目前11批检出苏丹色素，尚有5批检验中，结果预计8日出炉。

本次扩大抽验完成后，是否代表后市场清查完毕？食药署副署长林金富说「不敢打包票」，但可以保证卫生局会持续稽查，不会停止。

包括地方卫生局最早公布的保欣公司4批在内，目前累计15批中国输入辣椒粉检出苏丹色素，分别来自3家违规业者，包括新北保欣企业有限公司、高雄津栈国际贸易有限公司、佳广国际贸易有限公司，其中津栈和佳广公司是登记在同一地址、同一负责人。

食药署自113年3月5日起于署官网首页设置「辣椒粉检出苏丹色素不合格专区」，包括四大项目，揭露违规业者、不合格原料报验案号（效期）、检验结果日期、原料及其相关产品下架回收及封存总量（公斤），并且提供使用保欣公司、津栈／佳广公司不符合原料下游业者名单、产品名称及相关资讯，供外界参考，以达资讯透明化。

根据「辣椒粉检出苏丹色素不合格专区」今天显示，目前共有49项产品受影响，包括「虾味先 香辣口味」、「台湾第一家特制辣椒粉」、「飞马牌细红辣椒粉」、「海底捞香麻辣粗粉(血旺调味料)」等知名品牌。

林金富说，由于受影响的下游业者散落在各县市，食药署会请地方卫生局回报，只要有下架回收的就会收集资讯，每天上午10点更新在「辣椒粉检出苏丹色素不合格专区」。但他坦言会有时间差，因为上游业者提出流向资料后，卫生局会去稽查确认，勿枉勿纵，查明使用到不合格原物料才会公布。

不少民众担心自己吃到苏丹红的辣椒粉产品，林金富表示，苏丹红是油溶性色素，不溶于水，加热后不会褐变褪色，所以能维持鲜红，因此才会有不肖业者添加，民众如果看到颜色太红的产品，有添加苏丹色素的可能性。